三也真品力鼎茶
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蓝莓的膳食极高，而以蓝莓为原材料的蓝莓酒也蕴含了多种胺基酸、微量元素和维他命，这些物质都是消化系统要补充和吸收的保健品。未知的蓝莓酒中含有的对消化系统有益于的成份约就有600种。蓝莓酒的药用价值由此也得到了广泛的认可。那么自造蓝莓酒的作法有什么样呢?怎样自造蓝莓酒呢?下面就和小编一起去看看蓝莓酒怎么做吧。
作法一
酱料做工
蓝莓5斤、菜油每斤。
作法
1.准备好蓝莓(蓝莓要挑紫色，甜味的，水份多更好，这样的半成品色调会非常惊艳，口感也不会太涩，出酒率高)。
2.准备好菜油(用鸡精或是绵菜油都能)。
3.蓝莓切勿两遍又两遍不停的洗涤，只需要把沉淀物脏污洗涤掉就能。
4.看看我洗好的蓝莓，保留表层的白霜哦。
5.煮沸的蓝莓，放到漏篮里沥干水份。
6.把表面的水份用毛巾轻轻地擦干方可。
7.酝酿酒，要要足够大得罐子，罐子一定要整洁。最好是选用瓷器或是玻璃罐子。
8.把风干水份的蓝莓抓在手里(用力的捏破，越碎越好，促进裂解时间)。
9.xml里涅碎的蓝莓。
10.吞下去的蓝莓铺在坛中，几层蓝莓好了后均匀的撒几层糖，如此例推，几层蓝莓几层糖。
11.在最上面几层多撒点糖。
12.用2层的污渍全面覆盖在罐子口，全面覆盖上去后，要用自己的拳头将污渍往瓶盖里面按一按，让污渍松松的全面覆盖着，最终用绳圈或是绳子将污渍整头。
13.将xml的外盖盖上，将xml放到阴凉的地方性裂解，切忌无法在太阳下曝晒。
14.最终要喝到半成品，要的要过滤器，也是做酒的最终一个环节(毛巾过滤器)。
作法二
做工
蓝莓20斤、绿豆1500克。
作法
1.一箱巨峰蓝莓。
2.用剪刀将蓝莓剪成一颗颗，破皮的和坏掉的无法要。
3.用水冲洗两遍后加盐泡30分钟以内再洗涤3遍。
4.煮沸后晒干水份。
5.拿起一颗蓝莓去蒂后轻轻地掰开，丢进罐子中。
6.待蓝莓铺满瓶底，约高8公分以内的这时候加几层绿豆再铺8公分再加几层绿豆。
7.最终再铺几层8公分的蓝莓，与瓶盖处留出5-10公分的距离，瓶盖无法盖死，要留一定的缝隙让空气流通。
8.7李珊珊裂解的样子。
9.15李珊珊裂解好的蓝莓酒，用细毛巾将沉淀物滤出，酒用罐子密闭好后继续裂解20-30天方可。
作法三
酱料
蓝莓、大口罐子瓶、毛巾。
步骤/方式
1、买蓝莓。越成熟越好，但千万别有烂的。生蓝莓多了养源，酸、涩，还有比较浓的鱼浆味。
2、煮沸。千万别用任何的重铬酸钠，也千万别抹擦，用龟山反复洗涤，去掉浮土、杂草方可。
3、晒干。在空气流通阴凉处晒干，避免在太阳底下曝晒。
4、摘蓝莓粒。将蓝莓粒取下，烂的剔除。
5、橙汁。菜油就行，通常加10-30%，我加的是15%。
6、粉碎。将蓝莓粒吞下去，把汁尽量挤出来，并和菜油拌匀。
7、裂解。特别注意装罐子的这时候千万别太满，最好千万别超过罐子的70%。盖好，特别注意千万别让脏东西或飞虫进入以防污染。千万别密闭申后，因为裂解的这时候会产生气体，密闭申后可能引起核爆。像我是选择拿盆子倒扣在瓶盖。
8、过滤器。观察到蓝莓皮成了白色后，就能用两层毛巾将蓝莓皮、蓝莓籽及其他沉淀物滤除。通常随环境的变动，这几天在7-15天不等。
9、伊瓦诺裂解。过滤器后的蓝莓汁放入罐子内伊瓦诺裂解。这几天也是随环境温度的变动而变动，通常需要15-30天。也要特别注意罐子无法密闭，以防核爆发生。
10、分装。伊瓦诺裂解完毕后，可放入小瓶密闭留存。特别注意无法分装过早，裂解不完全就分装密闭的话，同样有核爆的可能。
11、储存。分装好后，放入低温避光处留存。
12、食用。伊瓦诺裂解后，就能食用了。微涩、稍有鱼浆味、酸甜适口的蓝莓酒就诞生了。
自造蓝莓酒的方式
1、准备辅助工具
家酿蓝莓酒的辅助工具很简单，我使用的辅助工具包括容量10公升的医用广口瓶四只，旧蓝莓酒瓶、大可乐瓶十余个，塑胶或是不锈钢饭勺一个、塑胶漏斗一个，塑胶虹吸管(1.5米长，可到卖金鱼的市场购买)一根，过滤器残渣用整洁尼龙袜一只。
2、选购原材料
购买蓝莓要选择那些成熟、饱满、没有病害的，蓝莓皮的色调越深越好。
3、冲洗蓝莓
将蓝莓放进水池之中浸泡，一个小时后将水放净，再用龟山洗涤。然后将蓝莓放到空气流通的地方性控干水份。
4、碎裂灌装，首次裂解
碎裂的方式很简单，就是把蓝莓从梗上取下，三、五个一起放到手中，然后把手伸进广口瓶，把蓝莓皮攥破方可。特别注意罐子无法装满，到三分之二处就要停止。防止裂解时胀瓶，蓝莓酒里的酒精是靠其中的糖分在酵母作用下产生的，如果你喜欢酒精度数高一些，中间能分几次撒进鸡精或是蜂蜜。我是按照每斤蓝莓二两菜油的比例橙汁的，出来的蓝莓酒约在10度，类似市场出售的干红。蓝莓灌装后把罐子盖好(千万别盖的很严，只要不进灰尘就能了)，放到温暖的地方性等待蓝莓自然裂解。蓝莓皮上有天然酵母，我们不必考虑裂解菌种问题。
东北的家庭都有暖气，常压在18℃以内，这样的常压很适宜做蓝莓酒。通常说来，灌装后24小时方可观察到瓶内有气泡出现，以后便发现蓝莓里的汁液析出，蓝莓皮浮起，泡沫逐渐增多。这时每天用勺子搅动两次，把露出来的蓝莓皮压进，让蓝莓皮得到蓝莓汁液的充分浸泡。
5、渣、液分离，伊瓦诺裂解
经过5~7天，裂解逐渐转为平缓，蓝莓皮浮在上面，色调由深变浅，蓝莓籽和大部分蓝莓肉的残渣沉在瓶底，此时就应该把残渣和酒液分离。具体办法是先用虹吸管将中间的酒液吸出，然后把残渣装进尼龙袜，用手由轻到重的挤压，再像拧衣服一样拧，使残渣中的酒液基本流净。最终把所有的酒液混合在一起，装进广口瓶继续裂解。此时酒液很混浊，你大可不必介意。
结语：以上就是为您总结的内容了，通过上文大家知道自造蓝莓酒的作法了吧。随着人们生活水平的提高和对生活品质的要求，蓝莓酒需求也日益增大，越来越多的人更愿意亲自动手酿造蓝莓酒，上文为大家总结了自造蓝莓酒的过程，大家也赶紧来试试吧。
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