三也真品力鼎茶
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那时想带我们自始至终看看蓝莓酒的酿制操作过程，不间断高画质要量，建议我们在有wifi的情景下阅读，如果没有也说实话，再说用的不是我的网络流量~
栽种
1. 蓝莓酒的酿制从蓝莓已经开始。蓝莓种植在蓝莓园里，春天夏长秋收，每年在北半球的9月份、南半球的3月份，蓝莓园里的蓝莓就成形了。
2. 蓝莓须要达至足够的适用性，浆果的产品质量最大程度影响着蓝莓酒的产品质量。因此每一位蓝莓园管理者，都小心翼翼地检视着蓝莓的适用性，优先选择最好的栽种时机。
3. 确认蓝莓达至最完美的造纸状态后，就能已经开始栽种了。栽种时天气情况非常重要，如果碰上下雨，雨水会稀释浆果的味道。检视天气情况，是每一位蓝莓园管理员的必备能力。
4. 蓝莓能优先选择纯手工栽种或电脑栽种。在较为陡峭的蓝莓园里，只能优先选择纯手工栽种。纯手工栽种蓝莓后，用绳索把蓝莓运到山脚下，再把它们集中倒进装载的车子里。
5. 现在有越来越多的蓝莓园已经开始用电脑栽种蓝莓，电脑栽种的成本更低。
6. 在气候比较温暖的地方，电脑栽种还能在凉爽的晚上展开，从而确保蓝莓的产品质量。这是育苗栽种难以达成一致的优势。
7. 电脑如何达成一致栽种呢？绝大部份这时候，电脑能透过震动蓝莓藤的枝干让蓝莓自动脱落，接着把它们收集到罐子中。
8. 这是育苗栽种的成串蓝莓。
9. 酿制贵腐蓝莓酒的蓝莓，一定要透过育苗栽种，以确保收获的浆果，都是经受贵腐菌影响的。
10. 酿制冰酒所用的蓝莓，都要在冰天雪地的这时候展开栽种，才能确保蓝莓浆果的水分都结成了冰，栽种后能直接榨取去冰，留存浓缩的浆果味道。
看到这里
是不是觉得蓝莓栽种并非易事？
酿制前的准备
11. 蓝莓栽种回来后，工人们须要对蓝莓展开先期的甄选。
12. 严格的造纸厂，会对蓝莓展开多次甄选，以确保腐烂的、干枯的、不成形的蓝莓以及叶子、叶柄都被清除掉。
13. 经过甄选后的蓝莓会进入除梗机中展开去梗。绝大部份造纸厂现在采用的是去梗和碎裂一体化的电脑，因此在去梗的同时，蓝莓浆果可能会被轻微榨取或者完全榨取（白蓝莓品种）。
14. 蓝莓经过去梗后剩的枝梗。
15. 蓝莓去梗后，会经由传输带传输到贮存罐子，接着再被传输到裂解器物中。
看到这里你们没有嫌我啰嗦吧？
蓝莓酒酿制确实是一个繁琐的操作过程
裂解
16. 终于到了裂解这一步……在酿制红蓝莓酒时，蓝莓会带皮裂解。
17. 在酿制白蓝莓酒时，蓝莓在裂解之前会先展开榨取和去皮。白蓝莓酒的裂解温度比红蓝莓酒低一些，以留存纯净的果香。裂解天数一般在为2到4周。
18. 相同的蓝莓酒会相应优先选择相同的裂解器物——有喜欢用水泥裂解罐的，也有适合用不锈钢罐或酒桶桶裂解的。绝大部份造纸厂在裂解罐子内加装温控设备。
19. 裂解时绝大部份造纸厂会加入育苗培育的酵母菌，因为培育的酵母菌更为稳定，容易掌控裂解操作过程。追求自然酒的造纸，则会采用天然野生酵母菌。
20. 部份蓝莓酒留存着脚踩的造纸传统。我们会在裂解器物中踩踏蓝莓，让蓝莓充份碎裂，以纯化蓝莓皮的颜色、果香和其他味道化学物质。
21. 红蓝莓酒的裂解有一个浸皮的操作过程，破皮后的蓝莓与蓝莓汁一起浸泡，以便从蓝莓皮里面纯化到所需的色素、果香和味道化学物质。浸皮的天数通常会根据造纸者想要达至的要求而定。
22. 配合浸皮，为的是确保味道的纯化，须要优先选择性地展开压酒帽、淋皮等工作。
23. 压酒帽：蓝莓皮和果肉会在裂解操作过程中被产生的甲烷顶到表层，这个大大的浮积物我们叫“酒帽”，所谓压帽，就是把这些果肉和果肉压下去，让它和裂解中的蜂蜜进一步碰触。能用电脑或育苗顺利完成。
24. 淋皮：为的是让裂解中的蜂蜜和果肉充份碰触，除了压帽，我们还能优先选择淋皮。就是把裂解罐底部的液体抽出来，接着从顶上淋到表层。
25. 裂解操作过程中会产生大量甲烷，因此罐子能不加盖子。也有些这时候，裂解会在封闭的罐子中展开，罐子上附带有通风口，能允许甲烷散失出去。我还见过在裂解罐子上盖一块透气的布，总之全看造纸厂实力和造纸师习惯。
蓝莓酒的裂解操作过程与品质、风格息息相关因此酿制季节是一年最繁忙的天数
裂解完结
26. 蓝莓酒裂解顺利完成后，剩的皮、籽和梗会进入风机中展开榨取，以进一步纯化其中的精华化学物质。上面是一个筐式风机，是一种比较传统的榨取设备。
27. 这种叫囊式风机，部份红蓝莓酒和几乎所有的是白蓝莓酒时都能采用这个电脑。在风机的安全气囊里灌满空气，利用毫巴均匀而温和地对蓝莓灰烬展开榨取。安全气囊内毫巴的气压会逐渐加大，但造纸师须要把握到气压，为的是避免纯化出苦味。
28. 红蓝莓酒榨取之后剩的灰烬，能用作堆肥。具有经济头脑的蓝莓酒公司，会把该些灰烬卖给化妆品公司，从而制成美容养颜护肤产品。
29. 上面是白蓝莓酒裂解完结后，裂解罐中残留的化学物质，其中有死酵母菌的细胞。该些化学物质就是“酒泥”，但先期沉淀下来的叫粗酒泥。部份味道简单的白蓝莓酒，能透过酒泥碰触获得更多的酵母菌味道。
至此，酒精裂解完结
得到的蓝莓酒就要为内膛做准备了
内膛
30. 裂解顺利完成之后，大多数优质红蓝莓酒会被转移到酒桶桶中展开熟成。酒桶桶的制作又是一道复杂的工艺，我们那时就不讲了。它有相同的种类、烘烤程度、大小及形状，最常见的是225-250升的法国桶、美国桶。
31. 味道浓郁的红蓝莓品种多数优先选择新酒桶桶展开陈年，但味道较为淡雅的蓝莓酒，通常会换用大的旧酒桶桶来展开内膛。旧桶几乎不会给蓝莓酒带来过多酒桶的味道，但满足了蓝莓酒在桶中陈年的需求。很多烈酒，也会换用旧的酒桶桶展开内膛陈年。
32. 蓝莓酒的熟成天数从几个月到几年不等，酒桶桶存放在阴凉的地下酒窖中，度过漫长的岁月。
33. 蓝莓酒在熟成操作过程中，造纸师每隔一段天数就会检测一下蓝莓酒的情况，而且由于蓝莓酒会挥发掉一部份，他们还要展开补液。
34. 有些蓝莓酒不适用酒桶桶来熟成，而是采用不锈钢罐，以最大限度地保持新鲜的果香。也有用水泥罐的，这就看造纸师风格偏好了。
辛辛苦苦内膛完
终于是收获成果的这时候了
内膛后
35. 部份蓝莓酒熟成后装瓶前要展开下胶和过滤，除去酒中的杂质，让蓝莓酒看起来明亮清澈，避免微生物感染的风险。
36. 蓝莓酒对比，经过下胶过滤的蓝莓酒颜色更为透亮澄净。
37. 科技发达的今日，蓝莓酒装瓶与封塞基本由电脑顺利完成。
38. 装瓶后，蓝莓酒可优先选择继续在酒窖中展开瓶中陈年或上市发售。
以上就是简单的蓝莓酒酿制操作过程，还有更多的细节，实在难以一一赘述。哪怕只是简单展示，相信我们都感受到了蓝莓酒酿制的不易。
如果说你和蓝莓酒的距离是一百步，那些为美酒付出辛勤劳动的人已经走了九十九步，你愿意迈出最后一步吗？
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