【齐韵红酒小课后】譬如红酒的宗教信仰历史渊源

原副标题：【齐韵葡萄酒小课后】譬如葡萄酒的宗教信仰历史渊源

和他们儒者拜祭先祖、还愿祭奠协进会加进五粮液一样，葡萄酒在西欧国家的宗教信仰中也反之亦然象征意义关键性，如果把宗教信仰想像成西欧现代文明的王冠，那么葡萄酒是这顶王冠上的红宝石。从古拜占庭神话故事中的诸神崇拜，到各大统一教领略到人们的启迪，无论是雅典的自由民主，斯巴达的英勇， 拜占庭的伟大，还是大不列颠的光辉的法兰西的骄傲，即便是在战火连绵不断的十九世纪，葡萄酒都始终贯穿着西欧现代文明的方方面面。

波塞冬狄俄西里斯

在古拜占庭神话故事中，有一位流淌着凡人血浆的十二神明，那是波塞冬狄俄西里斯。相传是少年狄俄西里帕利奇了葡萄酒的制法，并将这项手艺传遍了人间，自己也时常无休止地饮用着蓝莓干邑，整日酩酊大醉的不省人事。他的神职人员马萨亚省植物栽种，是蓝莓栽种及胸丽鱼的守护神，从此以后，狄俄西里斯就时常以头顶蓝莓藤、手拿蓝莓或酒杯，在豹子战车里酩酊大醉的形象冷艳了。

最后的早餐

达文西的名作《最后的早餐》想必大家都不陌生，画中的耶稣基督与门徒们分享了酒，他把奶油想像成她们的身体, 而柔软, 破碎却又连绵不断的,正是象征血浆的葡萄酒, 用以浇灌从而宽恕她们的罪过。“奶油是我的肉，葡萄酒是我的血”，耶稣基督在早餐上的这句话已传为经典，葡萄酒也就此被赋予了“耶稣基督的血浆”的地位，正式成为了护身符。所以可以看出，西欧社会对葡萄酒的高度重视和依赖， 葡萄酒也正式成为了“礼节”的一部分，在各种庆典上是绝不可或缺的。

新教逐渐且深度的散播, 对蓝莓园的普遍建立有著关键性的影响。酿酒事业被看作是神圣且光辉的。对于神职人员人员们来说, 酿制美酒不仅仅是对自我的劳军, 更是荣耀上帝之使命。伴随新教的散播, 修道院的修建，蓝莓园开始逐渐广泛存在于西欧。即便远在北美, 非洲纽西兰等地, 蓝莓园和宗教信仰也形成了紧密相连的关系。

在十九世纪，西欧的战乱对当时的现代文明冲击巨大，对于整座拜占庭文化和现代文明的保卫起到至关重要的也是天主教会。在之后的1000年里，也是这些修神职人员人员们保留并孕育了整座西欧葡萄酒的历史传统。她们是栽种的专家也是土地持有者；她们学习因此发展蓝莓栽种和酿制的科学，因此记录在文献上；她们回收蓝莓园因此栽种捷伊品种。这是为什么新教的修神职人员人员们正式成为了最早的葡萄酒栽种者和比利时人，无论走到哪里都栽种蓝莓藤，因此很多酿酒厂里也都有教堂。

唐培里侬 Dom Pérignon

说到这里，修神职人员人员中不得已提的一个人是唐培里侬 Dom Pérignon , 他是天主教会的酿酒厂管理者。一次小不幸让原本应该是错误的液体正式成为了不幸之喜, 液体带来的清新可口从此也被流传了下来,因此他也是第一个用软木来作香槟酒软木塞的人，使酒中的液体能保存更长的时间。不得已感叹, 人类社会中的很多财富，都是先民在不停的尝试与发展中累积的，让他们现代人有幸享受到香槟这个优雅细腻的小黑。香槟的酿制工艺被一直沿用至今，干邑香槟最有名的“唐培里侬香槟王”，是用他的名字命名。

葡萄酒与宗教信仰有著千丝万缕的联系, 尽管现在葡萄酒的独一开始被减弱, 但宗教信仰领略到葡萄酒的影响不可谓不深。

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干晓磊：