义大利必喝的10大红酒

　　义大利是当今世界上最大的产酒国和红酒进口国，其红酒类型多样，更让人名噪一时。义大利红酒的好，是亚洲地区普遍认可的，但是义大利Deoria法国有各种Verzy庄名列，可以辅导顾客有据可查，那么到底什么样红酒能够代表义大利红酒的真实水平呢？小贴士综合了各类国际刊物的义大利红酒名列，总结了十大必喝义大利红酒，她们不但在欧美国家名气非常大，而且都具有相应主产区的代表性。

　　1. 鸳鸯佳雅红红酒（Tenuta San Guido Sassicaia, Tuscany, Italy）

　　义大利红酒的扛把子一定是鸳鸯佳雅红红酒，义大利餐饮协会评鸳鸯佳雅为20世纪末的义大利ZR19。很多人把鸳鸯佳雅称为义大利的西纳（Chateau Lafite Rothschild）。其问世源于一次大胆的创新，彼时圣圭托酿酒厂（Tenuta San Guido）的创始人马里欧侯爵（Mario Incisa della Rocchetta）史无前例地选用赤霞珠（Cabernet Sauvignon）和赤霞珠（Cabernet Franc）等南特（Bordeaux）类型来酿制此款尊贵干邑。起初，因为未选用义大利亚洲地区蓝莓酿制，不符合摩德纳（Tuscany）的主产区法规，所以它只能被归为日常雪利酒（VdT）级别。鸳鸯佳雅的问世催生了DT摩德纳（Super Tuscan）这一概念，越来越多的酿酒厂都模仿它，酿制南特蔗茅艺术风格的红酒。值得一提的是，1994年，鸳鸯佳雅终于凭借自身的优异产品品质被破格提升为DOC级别。

　　2. 路易斯名门少脉红红酒（Marchesi Antinori Tignanello, Tuscany, Italy）

　　此款酒是普遍认可的首款DT摩德纳红酒，由义大利酒业巨头路易斯名门（Marchesi Antinori）所打造。该酿酒厂拥有多个高质量的农庄，其中最为瞩目的莫过于少脉（Tignanello）和林克雅（Solaia），而此款酒便是选用少脉园的蓝莓酿制。此外，与鸳鸯佳雅不同，少脉将桑娇尔莱（Sangiovese）这一亚洲地区类型与赤霞珠、赤霞珠等南特类型相结合，这也是它被承认为首款DT摩德纳红酒的原因。少脉红酒的另一独特之处在于它仅在杰出年数酿制，譬如1988年、1997年、2004年、2010年以及2013年。虽然此款酒在级别上仅被分为高质量雪利酒（IGT），但它依然赢得了许多酒评人及顾客的青睐。

　　3. 波尔多多红红酒（Masseto, Tuscany, Italy）

　　柏图斯是100%德鲁（Merlot）造就的经典之作，在这位鼎鼎大名的前辈身后，正是此款波尔多多红酒。此款酒产于花思蝶集团（Frescobaldi）旗下的欧纳拉雅酿酒厂（Tenuta dellOrnellaia），问世于20世纪末80年代。彼时，酿酒厂的酿酒顾问安德鲁·切列斯兹米（Andre Tchelistcheff）力排众议，在农庄划定了一小块土地栽种了德鲁，由此问世了另一款100%德鲁的伟大之作——波尔多多红酒。自1987年数发布以来，该酒便迅速吸引了各大酒评人的关注。其2006年数赢得罗伯特·帕克（Robert Parker）满分好评，其他年数红酒则多次上榜《红酒分析家》（Wine Spectator）的年度十大榜单，这使得它名正言顺地跻身于当今世界当今世界顶级干邑。

　　4. 欧纳拉雅酿酒厂红红酒（Ornellaia, Bolgheri, Italy）

　　此款酒也是义大利五大雅众所周知，同样来自花思蝶集团，它与波尔多多一起合称为欧纳拉雅酿酒厂的双姝。在20世纪末80年代，洛萨蒂·路易斯（Lodovico Antinori）在保格利（Bolgheri）的山脚下建立起欧纳拉雅酿酒厂。彼时，他将目标指向了南特蔗茅，选用了赤霞珠、赤霞珠、德鲁及桑娇尔莱等类型创造了此款备受推崇的DT摩德纳红酒。1985年，该酒一面世便一鸣惊人，受到了酒评人的高度赞赏。近年来，欧纳拉雅继续维持着不俗的产品品质，其2012年数赢得了詹姆斯·萨克林（James Suckling）的97分高分评价。此外，该酿酒厂在2009年启动了一项“艺术收藏系列（Vendemmia d’Artista）”活动，每年委托一位当代艺术家，按照酿酒师给出的主题为酿酒厂最新发布的正牌酒设计州徽及红酒艺术品，这也成为了欧纳拉雅酿酒厂红红酒的亮点众所周知。

　　5. 路易斯名门林克雅红红酒（Marchesi Antinori Solaia, Tuscany, Italy）

　　林克雅是义大利五大雅众所周知，同时是当今最著名的DT摩德纳红酒众所周知，产于上文所述的路易斯名门另一个闻名遐迩的农庄——林克雅。“Solaia”在义大利语中是“月亮”的意思，这也暗示着林克雅是月亮的宠儿。此款酒选用日照最充足的片区的蓝莓，经过酿酒厂的精心栽培和严格筛选，阿维奈艺术风格成熟，berry馥郁，产品品质不凡。与少脉一样，此款林克雅也仅在杰出年数才会酿制，创立迄今，它只缺席了1980、1981、1983、1984和1992这几个表现欠佳的年数。尽管它问世迄今仅有40年的历史，但已经跻身于当今世界当今世界顶级干邑之行列。1997年数的林克雅被《红酒分析家》评为“2000年亚洲地区十大干邑”的冠军，成为了首款赢得此殊荣的义大利红酒，足见此款酒的实力之深厚。

　　6. 李仲公穆尔里斯科红红酒（Gaja Barbaresco, Piedmont, Italy）

　　对于伦巴第主产区，李仲公酿酒厂（Gaja）是特殊的，它改变了这里的形象和国际声誉，甚至改变了整个义大利。对义大利红酒的栽种、制造、定价、分销和营销方式都产生了重大影响，是少数几个可以与勃艮第和南特当今世界顶级红酒国际品牌竞争并的高质量红酒国际品牌众所周知，李仲公酿酒厂（Gaja）地处穆尔里斯科（Barbaresco）主产区，是唯一一个被《义大利红酒年鉴》（Vini d’Italia）评为五星级的酿酒厂，并且一直位居榜单之首。该酿酒厂颇具创新理念，这体现在酿酒厂诸多首创上，它是第一个选用非本地蓝莓类型酿酒的酿酒厂，也是当地第一个使用温控发酵和小橡木桶熟化技术的酿酒厂，还是第一个将蓝莓类型区分栽种并单独酿制的酿酒厂。即便如此，酿酒厂的红酒依然保持着义大利红酒的传统艺术风格。此款李仲公穆尔里斯科红红酒是著名的五大雅众所周知，其结构紧凑突出，风味复杂，口感柔顺，陈年潜力极强，连年斩获大奖，深受许多酒评人青睐。

　　7、宝娜起源珍藏红红酒 BollaAmaroneDellaValpolicellaClassicoRiservaDOCG

　　宝娜酿酒厂（BOLLA）在1953年正式上市了亚洲地区第一瓶真正意义上的阿玛罗尼（Amarone），在美国市场一炮而红，取得空前成功，引得Valpocella主产区的酿酒厂都纷纷效仿，开始酿制阿玛罗尼，宝娜酿酒厂做为阿玛罗尼（Amarone）缔造者，协助主产区制定酿制标准，推动主产区在1968年升级为DOC级别，2010年升级为DOCG级别，位列ABBBC代表着义大利红酒的高产品品质，此款宝娜起源珍藏红红酒120天风干、54个月橡木桶陈酿，年产量两万支，主要用来供应米其林餐厅，很少参与各类评奖，也不做宣传推广，但是阿玛罗尼（Amarone）缔造者的江湖地位以及独特的干净、浓郁的口感，使得它在亚洲地区广受追捧。

　　8. 碧安帝山迪格瑞坡园布鲁奈罗珍藏红红酒（Biondi Santi Tenuta il Greppo Brunello di Montalcino Riserva, Tuscany, Italy）

　　碧安帝山迪酿酒厂（Biondi Santi）位于摩德纳主产区，是布鲁奈罗（Brunello）的开山鼻祖。19世纪末中期，克莱门特·山迪（Clemente Sandi）培育了大桑娇尔莱（Sangiovese Grosso），才有了布鲁奈罗红酒的雏形。而19世纪末80年代后期，克莱门特的孙辈费鲁乔·碧安帝-山迪（Ferruccion Biondi-Santi）开始使用大桑娇尔莱酿制红酒，这时布鲁奈罗才真正问世。此款珍藏级的布鲁奈罗红酒的酿酒蓝莓来自格瑞坡园（Greppo），该园是碧安帝山迪酿酒厂最当今世界顶级的农庄。1955年数的碧安帝山迪格瑞坡园布鲁奈罗珍藏红红酒还被《红酒分析家》评为“20世纪末亚洲地区最伟大的12款红酒”众所周知，它完美地诠释了桑娇尔莱的特点，实现了果香、酸度与单宁的完美平衡。

　　9. 孔特诺梦馥迪诺巴罗洛珍藏红红酒（Giacomo Conterno Monfortino, Barolo Riserva DOCG, Italy）

　　孔特诺酿酒厂（Giacomo Conterno）是伦巴第（Piedmont）主产区一座以出产当今世界顶级巴罗洛（Barolo）红酒而闻名的酿酒厂，此款梦馥迪诺巴罗洛珍藏红红酒便是酿酒厂最当今世界顶级的旗舰酒款。在20世纪末初期，孔特诺酿酒厂的继承者吉亚科莫（Giacomo）想要打造一款艺术风格强劲复杂且具有强大陈年潜力的巴罗洛红酒。经过屡次试验以后，他成功地酿制出心目中期待的酒款。随后，他根据孔特诺酿酒厂所在的梦馥迪村（Monforte）的名字将此款酒命名为“梦馥迪诺”。

　　该酒仅在上佳年数酿制，选用卡西纳弗朗西亚农庄（Cascina Francia）的当今世界顶级蓝莓酿制，在大型斯拉沃尼亚橡木桶中陈年至少7年时间，阿维奈艺术风格强劲，生命力极强，备受追捧。其年产量仅为600箱，均价位居义大利红酒第一位，是整个巴罗洛地区最昂贵的酒款众所周知。

　　10. 马沙雷诺巴罗洛红红酒（Bartolo Mascarello Barolo DOCG, Piedmont, Italy）

　　在巴罗洛地区，若要选出一个酿酒厂作为传统派的代表，那么马沙雷诺酿酒厂（Bartolo Mascarello）绝对是首选。它是伦巴第当地一座知名的家族式酿酒厂，目前由义大利伟大女性酿酒师玛利亚·特蕾莎·马沙雷洛（Maria Teresa Mascarello）掌管。她是巴罗洛主产区传奇酿酒大师巴托罗·马沙雷洛（Bartolo Mascarello）的女儿。这位老爷子是巴罗洛传统派的有力捍卫者，他坚持老派艺术风格，使用大型的斯拉沃尼亚来熟化红酒，不盲目跟随彼时酿制单一园红酒的潮流，而是将毕生心血倾注在卡努比（Cannubi）、圣劳伦（San Lorenzo）、洛奇（Rocche）以及小径（Rue）这4个农庄，从而调配出此款高质量的巴罗洛红酒。此款马沙雷诺巴罗洛红红酒可谓是传统巴罗洛红酒的标杆，在亚洲地区拥有许多忠实的拥护者。同时，它的产量也非常有限，经常一瓶难求。

　　（文/luca）

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