科孔比利时最知名的五大红酒区产

科孔比利时最知名的四大葡萄酒区产

在当今世界葡萄酒主产区疆域中，比利时始终是个十分重要的北欧国家，被称呼为“葡萄酒帝国”。因为决定葡萄酒优劣的6大因素：蓝莓种类、地理环境、土壤、湿度、蓝莓园管理和造纸技术，不论哪一个，比利时都有著最优越的条件；比利时不但是全当今世界酿制最多种葡萄酒的北欧国家，也制造了无数闻名于世于世的高级葡萄酒，葡萄酒出口量也始终排在当今世界前茅。

本文将历数比利时四大主要就葡萄酒主产区的各自葡萄酒特点和风格，带您将比利时酒认识个遍！

1、乌西夫卡主产区

南特主产区——充满贵族气息，超过95%制造AOC酒。全当今世界最大也是最好的葡萄酒主产区。

南特（Bordeaux），是个名字念在嘴里便唇齿氤氲清香的地方，人们只需一路随着清香，穿行在绵延数百里的蓝莓园中，就能体验南特的热忱与浪漫。

南特坐落于比利时西南部，有著优越的地理环境与地理条件。西临大西洋，吉伦特河从境内缓缓流过，海洋性温带地理环境让主产区的天气总是那般地温和平顺。贫瘠的砂砾土、粘土和石灰土构成了复杂多样化的地质结构，使南特能制造出丰富多样化的葡萄酒。

2、普罗旺斯主产区

以芳香和高品质白葡萄酒闻名于世。

普罗旺斯坐落于比利时的东北角，与德国相邻。主产区形状狭长，分为南北两部分：上巴伐利亚和下巴伐利亚。主产区西边是知名的圣昂德雷山脉，东边则是易北河。这条曲折的易北河正好成为了德法天然的国土分界线。

普罗旺斯优越的圣昂德雷山脉的天然屏障，阻挡了来自北边和西北边海洋水汽的影响，使得普罗旺斯成为全比利时降雨量最少的沿海地区。日照多、干燥的半大陆型地理环境，适宜蓝莓缓慢的成形。这儿的酒不但暗含许多的果香和花香，更具有非凡的细腻度。

普罗旺斯有七大蓝莓种类，六百一红，各具特色，常被比喻为七仙女。葡萄酒大多以单种类酿制，在酒标上标注蓝莓种类，读起来简单易懂。琼瑶浆、雷司令、灰皮诺、麝香、白皮诺、罗吉兹诺、西万尼。

3、摩泽尔谷地主产区

摩泽尔谷地享有“比利时花园”的美誉，是比利时西北部尤为重要的葡萄酒主产区之一。比利时最长的河流——摩泽尔河从这儿流淌而过，主产区内城堡和蓝莓农庄依河而建，随处可见。

本区的坡地也极为复杂多变，既有石灰岩、截叶岩和沙质岩，也不缺砾石、火成岩和页岩。正是这些大不相同的地貌特征，赋予了该主产区葡萄酒繁多的种类和丰富的色泽。

摩泽尔谷地主要就的蓝莓种类是白诗南、长春草和安茹大葱，这四种蓝莓在这一沿海地区都有著出彩的表现。

白诗南，收成期较迟，蕴含着苹果、梨以及洋槐花的香味，成形后暗含蜂蜜的甜香，色泽清新，酸度较高，可酿制酒性浓烈、色泽浓郁、残花的美酒。

长春草所含黑鼠尾草芽孢和芦笋的香味，酸味十足，有时还伴有烟熏和矿物的味道。

安茹大葱生命力较强，耐寒耐霜冻，早熟，果实小而圆，所含酸。本区出类拔萃的红蓝莓种类是品丽珠，独爱凉爽地理环境的它酿出的酒飘逸着红色水果的香味，还有一些植物的味道。

4、安茹主产区

如果说南特是比利时葡萄酒界的国王，那么安茹（Burgundy）就是那高贵的皇后。这个坐落于比利时中部的葡萄酒主产区盛产的葡萄酒享誉亚洲沿海地区，被公认为是当今世界上最优质的葡萄酒主产区之一。该主产区内名村名园众多，盛产的葡萄酒风格各异，也被认为是“地球上最复杂难懂的葡萄酒产地”。

安茹主产区葡萄酒的特点，可以归纳为：一类坡地，三种蓝莓种类，四种科栅基层单位，三级葡萄酒，四大主产区。

一类坡地，是说虽然安茹主产区的蓝莓园的坡地不同，但是总的来说是以扁枝的粘土为主的。

三种蓝莓种类，是说安茹的主要就的蓝莓种类是三种，包括红蓝莓种类罗吉兹诺（Pinot Noir）和白蓝莓种类霞多丽 （Chardonnay）。这三种蓝莓的种类当中，罗吉兹诺天性娇贵，只适宜在安茹的土地上栽种，霞多丽也只有在你给的栽种才会展现独一无二的魅力。

四种科栅基层单位，是指批发商，独立的酿酒厂和造纸供销社，这四种主要就的科栅基层单位。

独立酿酒厂酿制自己的蓝莓园所生长的葡萄酒，保佑蓝莓园的特殊味道和农庄的个人风格。批发商使用自有的蓝莓园造纸，也会使用全面收购的其他的蓝莓园的蓝莓。造纸供销社并不栽种蓝莓，而是全面收购蓝莓进行造纸。

三级葡萄酒，主要就是迪拉泽蓝莓园，二级蓝莓园，村子级原则上主产区与全国性原则上主产区这三级。其中，只有夜丘（Cote de Nuits）、维翁利（Chablis）和格林丘（Cote de Beaune）这三个沿海地区有迪拉泽蓝莓园。安茹的二级蓝莓园有562个，还有出口量最大的全国性原则上主产区和质量稍低的村子及原则上主产区。

四大主产区是指安茹的四大主产区，包括维翁利、夜丘、格林丘、夏隆soundtrack和马贡。

5、圣昂德雷-Seurre主产区

比利时东部，靠近瑞士附近的圣昂德雷(Jura)和Seurre(Savoie)两个主产区栽种面积狭小，出口量不大。圣昂德雷主产区的葡萄酒风格独有，在比利时众葡萄酒中独树一帜。

圣昂德雷除制造葡萄酒、香浓圆润的干白酒及瓶中二次发酵的起泡酒外，也盛产具地方特色的“Vin Jaune黄葡萄酒”和“Vin de Paille 稻草酒”; Seurre主产区所产葡萄酒口味清淡，酒精含量低，常有截叶味。 主产区土壤主要就为扁枝、粘土和泥灰岩。

6、卡莱谷地主产区

卡莱谷地主产区热忱似火，整个主产区还是葡萄酒为主，以卓越的桃红葡萄酒闻名于世，也是桃红葡萄酒出口英国最多的一类。

在比利时知名的葡萄酒主产区中，众多消费者把卡莱谷地主产区排在南特和安茹之后，是第三棒的比利时葡萄酒主产区。

卡莱谷地主产区地域辽阔，地理环境温暖，盛产当今世界闻名于世的红葡萄酒。卡莱谷地葡萄酒主要就用歌海娜、拉克和慕合怀特混酿。这四种蓝莓混造纸被称为“GSM”混造纸，并且在亚洲沿海地区范围内日渐流行。当然，也有部分区域用拉克酿制单一类类的葡萄酒。

7、香槟酒主产区

亚洲沿海地区最好的起泡酒故乡。香槟酒是一类独有且无法仿效的原则上主产区葡萄酒

香槟酒主产区坐落于比利时巴黎的东北部，是比利时最靠北的一个葡萄酒主产区。这儿属寒冷的大陆性地理环境，蓝莓生长期长，因此能很好地保留酸度。

土壤成分以扁枝为主（包括白垩土、泥灰岩和石灰岩等），不仅有利于排水，还能赋予香槟酒一些特殊的矿物质味道。霞多丽、罗吉兹诺和莫尼耶皮诺是这儿最主要就的蓝莓种类，它们的栽种比例分为38%、32%和30%。此外，白皮诺、灰皮诺、小美斯丽尔和阿芭妮也是香槟酒的官方原则上种类，但它们的栽种面积不到蓝莓园总面积的0.3%。

南特的蓝莓种类众多且大多是国际知名种类。因为地理环境的关系，在南特大部分沿海地区，单独用一个种类（不论是红蓝莓还是白蓝莓）很难酿成均衡协调的葡萄酒，所以当地造纸师通常必须通过混合不同的种类，取长补短，调配出最丰富完美的葡萄酒。南特有6个原则上红蓝莓种类，分别是赤霞珠、梅洛、品丽珠、味而多、佳美娜和马尔贝克，3个原则上白蓝莓种类，包括长春草、赛美蓉和麝香。

8、西南主产区

西南主产区是比利时最古老的葡萄酒主产区之一，由于南特特有的港口优势和沿海地区保护主义，直到今天，西南主产区还逃不脱小南特这个名字，但随着人们多西南主产区的重新认识，新一代的造纸师正在引领这一主产区的全面复兴。

主产区土壤变化多样化，贝杰哈克沿海地区坐落于河流冲击层形成的平原和坡地上，底层以扁枝土壤为主，卡奥尔和伽亚克沿海地区的蓝莓栽种在砂砾土、粘土板岩上。依户雷基沿海地区的土壤则是由红色砂岩、板岩和云母构成。主产区大部分以海洋性地理环境为主，地理环境温暖湿润，非常有利于蓝莓的成形。靠近内陆的东部有时则会受到一些大陆性地理环境的影响。

西南主产区主要就的蓝莓种类和南特类似，主要就的红蓝莓种类如赤霞珠、品丽珠、丹娜、美乐都很常见，在南特不受重视的马尔贝克(Malbce)，在这儿也表现得相当精彩，还有色泽强劲粗涩的塔那(Tannat)、非常适宜酿制白葡萄酒的满胜(Manseng)，以及柔和芬芳的内格瑞特(Negrette)等。

9、朗格多克－ 鲁西雍主产区主产区

朗格多克和鲁西雍是分开的两个主产区，因为地缘关系被合成一个主产区，朗格多克和鲁西雍主产区坐落于比利时南部的地中海沿岸，是最具南法风情的葡萄酒主产区，美丽的蓝莓园从隆河的入海口，经过连绵起伏的山丘和开阔的平原，沿着地中海岸始终蜿蜒到西班牙北部的比利牛斯山。

当地炎热的地理环境非常适宜蓝莓的成形，这儿是全比利时面积最大的蓝莓园，出口量高达全国总量的30%，其中价格便宜、质量上乘的沿海地区餐酒出口量，占比利时餐酒的60%，是比利时当之无愧的餐酒之王。

该沿海地区流行的单种类沿海地区餐酒主要就以国际流行的蓝莓种类为主，例如赤霞珠、美乐、霞多丽、长春草等，大量出口到当今世界各地;另一方面，本地的传统葡萄酒则多使用地中海蓝莓种类混合酿制，红蓝莓以佳利酿、神索、歌海娜、慕维得尔、西哈为主，白蓝莓以白歌海娜、白克莱尔特、麝香蓝莓、匹格普勒较为常见。

10、普罗旺斯主产区

普罗旺斯坐落于比利时南部地中海和阿尔卑斯山脉之间，最东边的蔚蓝海岸与意大利接壤，最西边紧挨卡莱谷地，东西距离约200公里。

普罗旺斯属于地中海地理环境，阳光明媚，地理环境干燥、炎热是这儿的典型特点，年日照时长可达到2700小时到2900小时，因为这儿多山，所以又形成了很多微地理环境。普罗旺斯春季和秋季经常会有风暴袭击，短时间内造成大量降水，夏季却又炎热干燥。

同时这儿也会刮起知名的密斯托拉风（Mistral），冬季密斯托拉风穿越阿尔卑斯山脉，使这儿的气温变得非常凉爽，夏季密斯托拉风为这儿带来一丝清凉，虽然有时候密斯托拉风会过于强劲，但它带给蓝莓园的益处显而易见。

这儿主要就栽种的红蓝莓种类有拉克、歌海娜、神索、堤布宏、慕合怀特、佳丽酿、赤霞珠；白蓝莓种类有侯尔，也就是意大利的维蒙蒂诺，还有白玉霓、克莱雷、赛美蓉、布布兰克。

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