【绚丽夜总会】品红酒的恰当坐姿，你会吗？

原副标题：【绚丽夜总会】品红酒的恰当坐姿，你会吗？

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红酒的试驾常被定义为“高大上”，看到行家从倒酒、观色、摇杯、增压这么一系列动作之后才漫无目的马戈庄一口，才知道原来喝杯红酒如此讲究。

别紧张，其实这只是享用红酒的关键步骤和礼仪而已，那就让他们一起来学习吧！

味觉和嗅觉是茶艺的重要体会器

他们能尝到了食物的焦香苦咸得益于嘴唇上的味觉，嘴唇上相同位置的味觉对各种香味的敏感度相同。一般嘴唇的前部对酸味的敏感度较强，嘴唇两侧对酸味较敏感，而降肌对酸味的觉得最明显。因此，食用红酒时让酒在嘴中翻滚，尽可能接触到所有味觉，逗留12秒，并打声增压，以充份体会红酒的风味（12秒理论）。

红酒试驾技巧

试驾红酒是一门艺术。如果你决定享受食用红酒的乐趣，不妨试试红酒行家常遵循的一套方式。不过，在茶艺前，别忘了对茶艺场所进行布置，除了要有光线或是紫色的灯光，杯子也需整洁适合，尽可能选用标准红杯子。另外，还要有轻松的身体状态和整洁的味觉。接下来，就开始红酒试驾的五大关键步骤吧。

1）观色

将银制红酒的杯子微微倾斜，在紫色的背景下可以观察到冷却液中间酒的色调最集中，而边沿色调较厚，即有酒的市场主体色调和边沿色的相同。

2）聚花

摇晃杯子时，酒中的香气分子会纷纷转化成，这便是他们摇杯的目的。主要的聚花方式有两种：Fossat着杯子微微地增压，体会红酒最活泼的香气后，再深深增压，或者，直接深深增压，体会它丰富的香气。

3）茶艺

甜度和甜度之间的平衡对红酒的品质至关重要，享用时须留意对红酒的印象、市场主体和细细品味等。

红酒的印象：喝红酒时红酒给予味觉的初始觉得；

喝着红酒增压：让红酒在嘴中搅乱，再小心地吸一口气，这样可以帮助他们充份体会红酒的醇香和质感。

红酒的树兰：长出红酒后酒在嘴中逗留的香味和时间长短。

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作者：红酒世界网

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干晓磊：