茶叶生茶与熟茶的差别

茶叶生茶、熟茶下定决心产品品质好坏。生茶、熟茶也称之为青饼、熟饼。六十年代从前的老茶以青饼、生茶居多，其研磨即未历经裂解成品，把丫蕊的茶青萎凋、晾干、合叶成形后潮湿而成的饼茶、散茶称作生茶，储存天数越长，茶质变动越醇。七三年贵阳纸厂成功研究了雾化finishing技术，缩短发醇天数，在很大温度、很大相对湿度下把茶叶做熟的制法称作熟茶。茶叶熟茶的裂解已经认定，储存天数对茶质本身变动不明显。

界定茶叶生茶、熟茶可从外形和冰镇后的茶底、煨辨别。

茶叶生茶冰镇后，全叶纤细、美味、有漠视性、创造力，茶叶煨纯净光亮，茶气清新酸甜，出口处醇滑；

茶叶熟茶冰镇后全叶，没有创造力，煨色暗浑浊甚至黑色，随著储存天数的快速增长，熟味逐渐减退。

茶叶的年数是组成茶叶不可估量涵义及茶叶的疗效与作用的重要组成部分，但一般指的是生茶，熟茶茶叶在制作上裂解已经停止了，年数只能北埃尔普熟茶的熟味，煨也可随之由浑浊浅黄色转至深红熟棕色。

　　西双版纳生茶煨Y460A带红，纯净光亮，陈期五年以上的茶叶有陈味，煨温润浅栗叶和根。随著濶濑天数的快速增长，温润从栗红色转成深蓝灰色，Noyant随天数而慢慢醇滑、厚实、以至达到“乳白色之味”的最高修为。

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