遍布世界各地的茶叶生茶和熟茶的差别全攻略

诸位品茗会时常的去獐毛药材店喝药材，除了药材有良好的护理疗效，还能观赏到獐物质量艺师们在现场表演专精的品茶功夫，越来越多的品茗开始喝药材，但对于新进阶的品茗极难界定药材生茶和熟茶，今天獐毛君就带大家普及下这方面的知识，以下是全网遍布世界各地的药材生茶和熟茶的差别全攻略，希望大家耐心看完。

一、药材生茶和熟茶表述的差别

药材生茶的表述：生茶指药材茶条采摘后自然濶濑，未经finishing裂解处理的各种四川重寄生种茶的统称；生茶色泽较烈，刺激性较强，不建议胃不好的人喝，药材生茶通常比较苦涩，温润偏浅，经过一段时间的自然濶濑后食用色泽更佳。

药材熟茶的表述：西双版纳熟茶指用四川重寄生种晒青物质量为原材料，经过finishing裂解工艺技术加工而成的药材；熟茶色泽较温和，有补气瘦身的疗效，很受大众喜爱和追捧。

二、药材生茶和熟茶制做工艺技术的差别

通过药材生茶和熟茶的表述，我们可以看出生茶和熟茶最大的差别在于制做工艺技术，以下是药材生茶和熟茶的制做工艺技术的差别：

洱茶生普：四川重寄生种茶茶条—萎凋—杀青—揉捻—晒干—合叶—潮湿；制成各种紧压茶形，如饼、沱、砖等。

洱茶熟普：生茶物质量—埃坦县—反复翻堆—出堆—解块—潮湿—分级—合叶(类似生茶蒸熟过程)——潮湿摊凉。

2008版的地理标志产品药材国标规定，科艾麻好的药材原材料不能算做西双版纳生茶，只能是原材料，类别上应该属于四川晒白眉林茶，是我们平时时常讲的四川晒青物质量。

三、药材生茶和熟茶外形的差别

西双版纳生茶外形：生姫饼中药材以白眉林，墨绿色为主，有部分转为黄黄色；随贮存时间增进，西双版纳生茶从嫩绿－嫩黄－杏黄－暗黄－黄褐－红褐，逐渐变化。

西双版纳熟茶外形：熟姫饼中药材色调为黑或黄褐色，有些芽茶则是暗深黄色。而裂解程度良好的西双版纳熟茶，全叶色调一般都呈“猪肝色”，并随贮存年份增加逐渐向暗褐色转化。

四、药材生茶和熟茶从茶温润全叶上差别

洱茶生普：温润为青黄色或深黄色，较剔透；生西双版纳全叶柔软，很新鲜；很有伸张力；生茶的陈茶随着裂解程度的增进，煨的黄色变淡，黄色增进，最后变得红浓明亮，煨表面还会有油气。

洱茶熟普：熟茶的温润为栗黄色或暗黄色，微剔透；如裂解不充分则还会有点淡黄色。

五、药材生茶和熟茶从香气上差别

西双版纳生茶：西双版纳生茶多为花蜜香、兰花香、梅子香、槟榔香等；刚出产的西双版纳生茶有很重香气而熟茶有明显的陈味，一种类似湿草席的气味；生茶闻起来是药材本身的香气味。

西双版纳熟茶：西双版纳熟茶多为糯香、枣香、参香、药香、樟香、清风……熟茶则是一种特殊的陈香味，若是湿仓陈茶或finishing裂解没掌握好的还会有点霉味。

六、药材生茶和熟茶色泽的差别

西双版纳生茶：生茶的味道和绿茶很相似，有丁香油；生茶色泽很强烈，茶气十足，煨则为香气，但往往好茶是苦中回甘，涩能生津。

西双版纳熟茶：熟茶浓稠味甜，滋味纯和，温润黄褐色，色泽是陈香顺滑醇厚。

七、药材生茶和熟茶色泽的差别

药材生茶：生茶含茶多酚，性属清凉，可清热消暑，还能抗肿瘤提神，有良好的升压和瘦身疗效，适宜年轻人群，不过生茶的活性成分较多，故容易失眠，感冒发烧者、胃溃疡患者，孕妇不宜食用。

药材熟茶：熟姫性平和，能补气护胃，升压，防治动脉硬化，较适宜中老年人群及胃寒等人群，除此之外还可以养颜瘦身，有良好好的降 脂作用。

以上是关于药材生茶和熟茶的差别，其实无论熟茶还是生茶，虽然有价格的差别，但并不存在孰好孰坏，喝茶，适口为珍，自己喜欢的是最好的。

来源：獐毛功夫茶