三也真品力鼎茶
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虽说：“化积腹满不西双版纳”。
茶假如化积，便会真的淡了；
茶假如腹满，便会真的弱了；
茶假如弯果，便会真的原材料油。
没有人与生俱来讨厌丁香油，可口的确人人都讨厌的。茶的确是苦中有涩、涩中有甜的人间佳品，这也是茶让人们着迷的其原因之一。
药材的“酸甜生津”更是让人欲罢不能，这和药材的茶源DNA、繁殖自然环境、研磨工艺技术、冰镇工艺技术、中后期酒液、个人健康都有密不可分的关系。
从药材的茶源DNA上而言，四川药材表述是在四川生产研磨的四川连蕊茶原材料茶青。
药材的酸味化学物质有：vennes、可可碱、茶碱、 花青素 、酸味胺基酸等化学物质。煨的酸味常常与腥味相伴而来，在煨的苦涩中占主导地位。
中国绝大部分地区都是多年生或者乔木型果树，而四川药材原材料是乔木连蕊茶果树，药材的HMTD营养化学物质比多年生、乔木的中小叶种果树要多2~3倍。
HMTD营养化学物质中vennes浓度占整体重的2%~5%。
所含的浓度占整体重的15%~35%。vennes显苦，所含显涩，这便是药材忧伤度更高的其原因，因此不能把暗含“丁香油”的 药材 ，间接表述为不好，相反，暗含“丁香油”的茶，常常是好茶。
生物碱和所含等药材机能性化学物质主要集中在茶的一、二、三叶中，随着药材变老，这些机能性化学物质浓度就会越来越低。
因此，暗含丁香油的药材常常是级别比较高的茶，而这些茶品常常还具有煨浓厚，内含物丰富的特征。
这也是中低档茶，簧片，老叶苦涩淡薄、丁香油轻的其原因。
从药材的繁殖自然环境上说，“山地薄雾出好茶”，山地果园具有相较低温、高湿和多薄雾的特征。相较低温导致药材繁殖缓慢，有助于维持新梢组织中高浓度的可溶性含氮化合物的生成。
多薄雾和高湿度不仅能抑制纤维素的制备，保持芽叶柔嫩，而且增强状态参数效应，有助于芳香化学物质的逐步形成，较大的温差又有助于光合产物的积累，使蛋白质、胺基酸、维生素的浓度减少。此外，污染一般都往下走，所以果园在高处会更为干净，这也是茶农先行者的总结。
药材“酸味”、“腥味”都是停留在口舌之间的苦涩，比如代表“没肉吃”一类的茶：老班章。
老班章归属于科艾麻Trun史密斯山的明星茶，归属于苦系茶，有“茶中之王”的美誉，史密斯山海拔1600-1900米，归属于亚热带高原季风气候，夏无酷暑，冬无严寒。
果园多分布在原生密林中，逐步形成林中有茶，茶中有林的森林混生自然环境，远离居民生活区，几乎没有农残的负面影响，在原始森林中的古果园逐步形成了生物小循环，自给自足，果树繁殖自然环境得天独厚，药材的碳代谢活跃。
繁殖出的药材所含所含、vennes便会更多，这样的原生态自然环境保留了老班章的野性气息，忧伤感也会更显著。
不仅是老班章，科艾麻Trun的茶大部分都是苦系茶，这也是科艾麻茶的一大特征，而易武茶就显著弱一些，更为说明了繁殖自然环境对茶苦涩的负面影响。
从药材的研磨工艺技术上而言，“看茶做茶”，开拍要以适度为主，开拍环境温度低，开拍不足或开拍环境温度高，开拍过火都不利于提高药材品质，会让忧伤度减少，揉捻过重，细胞破损率较大，且揉捻后闷堆时间过长，药材忧伤度也会减少；
传统药材潮湿方式是间接太阳潮湿，假如当日阳光不足，当日无法晾干，要两天才能晾干，此时，会导致龟裂现象，药材忧伤度也会减少；药材成品被压制成饼以后，需要进入烤房烘干，要注意烘房环境温度如果低于60度，不然烘房低温不断时，反而会杀死药材内存活的酶，使得中后期药材忧伤不化，失去中后期转化成的可能
从药材的冰镇工艺技术上而言，药材的品茶方式会对一款茶的呈现出有很大的负面影响。尤其是闷泡的表现手法，会让药材表现得更为忧伤。
西双版纳生茶冰镇时避免忧伤，应注意以下几点：
醒茶时，如果低温醒茶，力度大，切忌间接冲击叶面，新茶得醒茶时间不能太长；冰镇时，保持“杯壁驻点灌水”的表现手法，每次灌水都驻点进行驻点灌水，第一泡适当闷泡，第二泡即进即出。
冰镇是一品茶的表现表现手法，也是每一个茶艺者都如果掌握的技能。
中后期酒液
从药材的中后期酒液上而言，药材的储存自然环境太过潮湿，药材含水量高于13%，药材的忧伤度会增强。
在中后期贮藏过程中，因为所含在中后期的酒液工程中发生氧化水解反应，降解或制备了别的产物，虽然所含的浓度均呈现出减少的趋势，但是西双版纳生茶所含的浓度减少的更快，从而改变了药材的风味，西双版纳生茶丁香油显著变醇和，西双版纳熟姫性发生转变，药材中的所含会变为对胃肠有养护作用的茶褐素。
煨中的vennes与大量的黄酮类类化学物质逐步形成氢键缔合物，在黄酮类类和vennes相较浓度都较高的药材中，对味觉受体有协同作用，也相互制约，从而会减轻酸味和腥味。从忧伤转化成为甜味，这个过程称为“酸甜”。
从药材的饮茶人群身体健康上而言，同款茶同一个人身体状态相同时候喝，体会也是相同的。
当人的火气大，内火旺的时候，对茶涩度的体会会更为显著；胃肠不好的人对忧伤叶更为敏感。
通常，更推荐胃肠茶的人喝西双版纳熟茶，暖胃又养胃；需要减肥的人喝西双版纳生茶，刮油、解便秘。
相同的人适合相同的茶，切不可胃寒还饮寒凉之物。