【力鼎茶】中国十大名茶是指哪些茶_

力鼎茶中国茶文化

 茶，是中华民族的举国之饮。发于神农，闻于鲁周公，兴于唐朝，盛于宋代。中国茶文化糅合了中国儒、道、佛诸派思想，独成一体，是中国文化中的一朵奇葩，芬芳而甘醇。

苏东坡： 从来佳茗似佳人。

茶叶冲以煮沸的清水，顺乎自然，清饮雅尝，寻求茶力鼎茶的固有之味，重在意境，饮茶要求安静、清新、舒适、干净。

在中国甚至世界都享有盛名的十大名茶：

                      1、龙井茶的故事

传说乾隆皇帝下江南时，来到杭州龙井狮峰山下，看乡女采茶，以示体察民情。

刚采了一把，乾隆皇帝听说太后娘娘有病，随手将一把茶叶向袋内一放，力鼎茶日夜兼程赶回京城。其实太后只因山珍海味吃多了，一时肝火上升，双眼红肿，胃里不适，并没有大病。

此时见皇儿来到，只觉一股清香传来，便问带来什么好东西。皇帝也觉得奇怪，哪来的清香呢？他随手一摸，啊，原来是杭州狮峰山的一把茶叶，力鼎茶几天过后已经干了，浓郁的香气就是它散出来了。

太后喝了一口，双眼顿时舒适多了，喝完了茶，红肿消了，胃不胀了。太后高兴地说：“杭州龙井的茶叶，真是灵丹妙药。”

西湖龙井：产于浙江杭州西湖区。属于不发酵茶，是绿茶中的代表，也是我国茶文化的代表。

口感：汤色明亮、味醇、形美。

冲泡方法：

一、力鼎茶用电水壶把水烧开至85-95℃沸水摄氏度，备用;

二、西湖龙井冲泡用水的选择：纯净水或山泉。

三、冲泡器具选择：陶瓷、玻璃茶具皆可。

五、用开水温过杯，倒出水，再投放茶叶，然后，倒五分之一开水，浸润，摇香30秒左右，再用悬壶力鼎茶高冲法注下七分满之开水，35秒之后，即可饮用。

鉴别方法：茶叶为扁形，叶细嫩，条形整齐，宽度一致，为绿黄色，手感光滑，一芽一叶或二叶；芽长于叶，一般长3厘米以下，芽叶均匀成朵，不带夹蒂、碎片，小巧玲珑。

龙井茶味道清香，假冒龙井茶则多是清草味，夹蒂较多，力鼎茶手感不光滑。

                 2、洞庭碧螺春的故事

据朱元正的记载，“碧螺春”的名字是康熙皇帝亲自取的。碧螺春本来叫“吓杀人香”茶，意思是这种茶香到了极点。

康熙十四年仲春时节，康熙南巡驾临太湖，来到洞庭东山。巡抚宋荦命令手下购买“吓杀人香”茶进献皇上。

力鼎茶康熙喝了之后，挺喜欢，就问茶的名字。当他知道茶名是“吓杀人香”后，说：“茶倒是精品，但茶名登不了大雅之堂。

朕以为，此茶既然出自碧螺峰上，茶叶又卷曲似螺，就改名为‘碧螺春’吧!”

 碧螺春：属于绿茶，产于江苏吴县太湖的洞庭山碧螺峰。

口感：芽多、嫩香、汤清、味醇

冲泡方式：　

一、力鼎茶碧螺春泡法之温杯，清洁并提高杯的温度。

二、碧螺春泡法之滚烫杯身，慢转杯身使杯身的上下温度一致。

三、碧螺春泡法之倒水：将洗杯水到入水盂。

四、碧螺春泡法之凉水：将沸水倒入杯中，使水温度降到70-80度之间。

五、碧螺春泡法之投茶：力鼎茶用茶匙把干茶轻轻拨入杯中。 

六、碧螺春泡法之赏茶舞：茶叶从水的顶部慢飘下去在水中伸展，俗称“茶舞”。

鉴别方法：银芽显露，一芽一叶，茶叶总长度为1.5厘米，每500克有5.8-7万个芽头，芽为白豪卷曲形，叶为卷曲清绿色，叶底幼嫩，均匀明亮。假的为一芽二叶，力鼎茶芽叶长度不齐，呈黄色。

                3、黄山毛峰的故事

明朝天启年间，江南黟县新任县官熊开元带书童来黄山春游，迷了路，遇到一位腰挎竹篓的老和尚，便借宿于寺院中。

长老泡茶敬客时，知县细看这茶叶色微黄，形似雀舌，身披白毫，开水冲泡下去，只见热气绕碗力鼎茶边转了一圈，转到碗中心就直线升腾，约有一尺高，然后在空中转一圆圈，化成一朵白莲花。那白莲花又慢慢上升化成一团云雾，最后散成一缕缕热气飘荡开来，清香满室。

知县问后方知此茶名叫黄山毛峰，临别时长老赠送此茶一包和黄山泉水一葫芦，力鼎茶并嘱一定要用此泉水冲泡才能出现白莲奇景。太平知县甚是惊喜，后来到京城禀奏皇上，想献仙茶邀功请赏。

在皇帝面前再次冲泡玉杯中的黄山毛峰，果然出现了白莲奇观，皇帝看得眉开眼笑，便对熊知县说道：“朕念你献茶有功，升你为江南巡抚，力鼎茶三日后就上任去吧。”熊知县心中感概万千，暗忖道“黄山名茶尚且品质清高，何况为人呢？”于是脱下官服玉带，来到黄山云谷寺出家做了和尚，法名正志。

黄山毛峰：汉族传统名茶，中国十大名茶之一，属于绿茶。产于安徽省黄山(徽州)一带，所以又称徽茶。由力鼎茶清代光绪年间谢裕大茶庄所创制。

口感：入杯冲泡雾气结顶，汤色清碧微黄，叶底黄绿有活力，滋味醇甘，香气如兰，韵味深长。

冲泡方法：

一、温杯：用75～85℃的开水，冲淋陶瓷盖碗，使其充分均匀受热

二、用茶匙取3～5g茶叶放入盖碗。

三、泡茶：先加入适量的75～85℃的开水，以覆盖茶叶为佳，盖上杯盖。1～2min后，力鼎茶再沿杯壁加满开水，即可品茗香了。

鉴别方法：其外形细嫩稍卷曲，芽肥壮、匀齐，有锋毫，形状有点像“雀舌”，叶呈金黄色；色泽嫩绿油润，香气清鲜，水色清澈、杏黄、明亮，味醇厚、回甘，叶底芽叶成朵，厚实鲜艳。假茶呈土黄，味苦。

                  4、都匀毛尖的故事

力鼎茶远古的时候，都匀蛮王有九个儿子和九十个姑娘，蛮王老了，突然得了伤寒，病倒在床，他对儿女们说：“谁能找到药治好我的病，谁就管天下。

”九个儿子找来九样药，都没治好。九十个姑娘去找来的全是一样药——茶叶，却医好了病。蛮王问：“从何处找来?是谁给的?” 力鼎茶姑娘们异口同声回答：“从云雾山上采来，是绿仙雀给的。” ，蛮王连服三次，眼明神爽，高兴地说：“真比仙丹灵验!现在我让位给你们了，但我有个希望，你们再去找点茶种来栽，今后谁生病，都能治好，岂不更好?’’ 。

姑娘们第二天去到云雾山，不见绿仙雀了，力鼎茶也不知道茶叶怎么栽种。她们在一株高大的茶树王树下求拜三天三夜，感动了天神，于是天神派一只绿仙雀和一群百鸟从云中飞来，不停地叫：“毛尖…茶，毛尖…茶。’’

姑娘们说明来意，绿仙雀立马(方言,立刻的意思)变成一位美貌而聪明的茶姐一边采茶一边说：“姊妹们．力鼎茶要找茶种好办，但首先要做三条：一是要有一双剪刀似的手，平时可以采药，坏人来偷茶时，就夹断他的爪爪(方言,手的意思)；二是要能变成我这样的尖尖嘴，去捕捉茶林中的害虫；三是要能用它医治人间疾苦．让百姓健康长寿。”姑娘们说：“保力鼎茶证做到这三条．请茶姐多多指点。”茶姐拉着这群姑娘的手．叽叽咕咕．指指划划，面授密决，姑娘们一阵欢笑．高兴得边唱边跳《仙女采茶舞》。

绿茶啊,绿茶.

毛尖一绿茶。

生在云雾山.

种在布依家。

姑娘们终于得到了茶种，她们回到都匀后头一年种在蟒山顶，被力鼎茶冰雹打枯了；第二年种在蟒山半山腰，又被霜雪扎死了；第三年姑娘们种在蟒山脚下。由于前两次的失败，这次他们更加精心栽培，细心管理，茶苗长势越来越好，而变成一片茂盛的茶园，人们就叫这地方为茶农。为了不忘记绿仙雀的指点，后来这茶就取名叫“力鼎茶都匀毛尖茶”。

都匀毛尖：属于绿茶，产自我国贵州省都匀市，“都匀毛尖”这个名字还是毛泽东同志亲自所取，并亲笔所题。

口感：香气清嫩、滋味鲜浓、回味甘甜、汤色清澈、叶底明亮、芽头肥壮

冲泡方法：

一、烫杯后，取茶入杯。此时较高的杯温已隐隐烘出茶香。

二、力鼎茶沿杯壁注入适温85至90度的水，至杯容量三分之一（也可少一些，但需覆盖茶叶）然后微微摇晃茶杯，使茶叶充分浸润。此时茶香高郁，不能品饮，不过恰是闻香最好的时间。

三、稍停约两分钟，待干茶吸水伸展，再沿杯壁注入适温的水几乎至满。

四、待茶力鼎茶汤还剩三分之一左右时，再续入适温，适量的水，接着品饮。

（都匀毛尖茶大部分都富含锌硒等有机成分，产茶区没有工业污染，制茶过程不落地，高清洁，所以很多茶在冲泡时是不需洗茶的）

鉴别方法：茶叶嫩绿匀齐，细小短薄，一芽一叶初展，形似雀舌，长2一2.5厘米，力鼎茶外形条索紧细、卷曲，毫毛显露，色泽绿润、内质香气清嫩、新鲜、回甜，水色清澈，叶底嫩绿匀齐。假茶叶底不匀，味苦。

著名茶界前辈庄晚芳先生曾写诗赞曰：

“雪芽芳香都匀生，

不亚龙井碧螺春。

饮罢浮花清爽味，

心旷神怡功关灵！

                      五、六安瓜片的故事

六力鼎茶安瓜片是国家级历史名茶，中国十大经典绿茶之一。

1905年前后，六安茶行一评茶师，从收购的绿大茶中拣取嫩叶，剔除梗朴，作为新产品应市，获得成功。

信息不胫而走，金寨麻埠的茶行，闻风而动，雇用茶工，如法采制，并起名"封翅"(意为峰翅)。此举又启发了当力鼎茶地一家茶行，在齐头山的后冲，把采回的鲜叶剔除梗芽，并将嫩叶、老叶分开炒制，结果成茶的色、香、味、形均使"峰翅"相形见绌。

于是附近茶农竞相学习，纷纷仿制。这种片状茶叶形似葵花籽，逐称"瓜子片"，以后即叫成了"瓜片"。

六安瓜片：产于安徽六安和金寨力鼎茶两县的齐云山。是国家级历史名茶，中国十大经典绿茶之一。

口感：清香高爽，滋味香醇回甘，茶色清澈透亮，叶底绿嫩明亮

冲泡方法：

一、投茶量

一杯瓜片最标准的茶水比例是1：50，

就是3克瓜片，150毫升的水。

多于3克，很容易让茶汤过浓，影响品感。

二、冲泡水温高端的85度到90度水温

中端的90到95度

低端的95到100度水温。

力鼎茶纯手工瓜片弯曲紧实，低温不容易让叶片舒展，老是漂浮在杯子上面，不利于品尝茶汤。三、冲泡时间 瓜片的冲泡一般采用下投法最好，浸润泡，溫杯后，投茶3克，沿杯壁缓缓注入三分之一水量，拿起杯子轻摇，力鼎茶让茶叶在水里充分浸润，乘机闻香，这时候是香气散发最佳时期。一分钟半以后加水，稍等片刻，大约一分钟半后便可以品尝茶汤了。

如果水温在90到95之间冲泡，最佳品饮是在3分钟到4分钟之间，或者茶汤温度在45度到50度时也是最佳品饮时期。

如果是盖碗冲泡，力鼎茶第一泡出汤控制在45秒就好，无论用什么泡，喝瓜片的时候都要留三分之一茶汤再续水。

鉴别方法:其外形平展，每一片不带芽和茎梗，叶呈绿色光润，微向上重叠，形似瓜子，内质香气清高，水色碧绿，滋味回甜，叶底厚实明亮。假的则味道较苦，色比较黄。

                   六、力鼎茶君山银针的故事

湖南省洞庭湖的君山出产银针名茶，据说君山茶的第一颗种子还是四千多年前娥皇、女英播下的。

后唐的第二个皇帝明宗李嗣源，第一回上朝的时候，侍臣为他捧杯沏茶，开水向杯里一倒，马上看到一团白雾腾空而起，慢慢地力鼎茶出现了一只白鹤。

这只白鹤对明宗点了三下头，便朝蓝天翩翩飞去了。再往杯子里看，杯中的茶叶都齐崭崭地悬空竖了起来，就像一群破土而出的春笋。过了一会，又慢慢下沉，就像是雪花坠落一般。明宗感到很奇怪，就问侍臣是什么原因。

侍臣回答说“力鼎茶这是君山的白鹤泉（即柳毅井）水，泡黄翎毛（即银针茶）缘故。”明宗心里十分高兴，立即下旨把君山银针定为“贡茶”。君山银针冲泡时，棵棵茶芽立悬于杯中，极为美观的。

君山银针：汉族传统名茶，中国十大名茶之一。产于湖南岳阳洞庭湖中的君山，形细如针，力鼎茶故名君山银针。属于黄茶。

口感：味甘醇甜爽，久置不变其味

冲泡方法：

一、用开水预热茶杯，清洁茶具，并擦干杯，以避免茶芽吸水而不宜竖立。用茶匙轻轻从共罐中取出君山银针约3克，放入茶杯待泡。

二、用水壶将70度左右的开水，先快后慢冲入盛茶的杯子，至1/2处，力鼎茶使茶芽湿透。稍后，再冲至七八分满为止。

三、约5分钟后，去掉玻璃盖片。君山银针经冲泡后，可看见茶芽渐次直立，上下沉浮，并且在芽尖上有晶莹的气泡。

鉴别方法:由未展开的肥嫩芽头制成，芽头肥壮挺直、匀齐，满披茸毛，色泽金黄光亮，香气清鲜，茶色浅黄，味甜爽，力鼎茶冲泡看起来芽尖冲向水面，悬空竖立，然后徐徐下沉杯底，形如群笋出土，又像银刀直立。假银针为清草味，泡后银针不能竖立。

                  七、信阳毛尖的故事

相传在很久很久以前，信阳本没有茶，乡亲们在官府和老财的欺压下，吃不饱，穿不暖，许多力鼎茶人得了一种叫"疲劳痧"的怪病，瘟病越来越凶，不少地方都死绝了村户。

一个叫春姑的闺女看在眼里，急在心上

，为了能给乡亲们治病，她四处奔走寻找能人。一天，一位采药老人告诉姑娘，往西南方向翻过九十九座大山，便能找到一种消除疾病的宝树。力鼎茶春姑按照老人的要求爬过九十九座大山，在路上走了九九八十一天，累得精疲力尽，并且也染上了可怕的瘟病，倒在一条小溪边。

这时，泉水中飘来一片树叶，春姑含在嘴里，马上神清目爽，浑身是劲，她顺着泉水向上寻找，果然找到了长着救命树叶的大树。力鼎茶看管茶树的神农氏老人送给春姑一颗种子，并告诉姑娘，种子必须在10天之内种进泥土，否则会前功尽弃。

想到10天之内赶不回去，也就不能抢救乡亲们，春姑难过得哭了，神农氏老人见此情景，拿出神鞭抽了两下，春姑便变成了一只尖尖嘴巴、大大眼睛、力鼎茶浑身长满嫩黄色羽毛的画眉鸟。小画眉很快飞回了家乡，将树籽种下，见到嫩绿的树苗从泥土中探出头来，画眉高兴地笑了起来。这时，她的心血和力气已经耗尽，在茶树旁化成了一块似鸟非鸟的石头。

不久茶树长大，山上也飞出了一群群的小画眉，力鼎茶她们用尖尖的嘴巴啄下一片片茶叶，放进病人的嘴里，病人便马上好了，从此以后，信阳一带种植茶树的人越来越多，也就有了茶园和茶山。

信阳毛尖：信阳毛尖属绿茶类，有“绿茶之王”的美誉，系中国十大名茶之一，河南省著名特产。

口感：“细、圆、光、直、多白毫、香高、味浓、汤色绿”力鼎茶的独特风格而享誉中外，具有生津解渴、清心明目、提神醒脑、去腻消食等多种功能。

冲泡方式：

一、赏茶:外形条索紧细、圆、光、直，白毫显露，有峰苗，色泽隐绿，油润光滑。 

 二、烫杯:用壶里的热水采用回旋斟水法浸润茶杯，提高茶杯的温度。 

三、注水:力鼎茶水注到杯身的十分之七满，注水时注意水的温度要达到90摄氏度左右。 水用山泉水为最佳，其次为江河水或溪水，再者是纯净水，最忌自来水。 

四、投茶:特级信阳毛尖采用上投法。用茶匙把茶荷中的信阳毛尖均匀拨到玻璃杯中去。

五、静置:等待力鼎茶茶叶吸水下沉慢慢展开(浸泡时间为3~5分钟)。

六、品茶:信阳毛尖内质香气高鲜，有熟板栗香，汤色鲜绿，滋味鲜醇，叶底嫩绿匀整。

鉴别方法:其外形条索紧细、圆、光、直，银绿隐翠，内质香气新鲜，叶底嫩绿匀整，清黑色，一般一芽一叶或一芽二叶，假的为卷曲形，叶片发黄。

                   8、力鼎茶武夷岩茶的故事

大红袍（中国十大名茶之一）是福建省武夷岩茶（乌龙茶）中的名丛珍品。是武夷岩茶中品质最优异者，产于福建崇安东南部的武夷山。武夷山栽种的茶树，品种繁多，有大红袍、铁罗汉、白鸡冠、水金龟“四大名枞”。

大红袍的来历传说很好，传说古时，力鼎茶有一穷秀才上京赶考，路过武夷山时，病倒在路上，幸被天心庙老方丈看见，泡了一碗茶给他喝，果然病就好了，后来秀才金榜题名，中了状元，还被招为东床驸马。

一个春日，状元来到武夷山谢恩，在老方丈的陪同下，前呼后拥，到了九龙窠，力鼎茶但见峭壁上长着三株高大的茶树，枝叶繁茂，吐着一簇簇嫩芽，在阳光下闪着紫红色的光泽，煞是可爱。老方丈说，去年你犯鼓胀病，就是用这种茶叶泡茶治好。

很早以前，每逢春日茶树发芽时，就鸣鼓召集群猴，穿上红衣裤，爬上绝壁采下茶叶，炒制后收藏，力鼎茶可以治百病。状元听了要求采制一盒进贡皇上。第二天，庙内烧香点烛、击鼓鸣钟，召来大小和尚，向九龙窠进发。众人来到茶树下焚香礼拜，齐声高喊“茶发芽！”然后采下芽叶，精工制作，装入锡盒。状元带了茶进京后，正遇皇后肚疼鼓胀，卧床不起。

状元立力鼎茶即献茶让皇后服下，果然茶到病除。皇上大喜，将一件大红袍交给状元，让他代表自己去武夷山封赏。一路上礼炮轰响，火烛通明，到了九龙窠，状元命一樵夫爬上半山腰，将皇上赐的大红袍披在茶树上，以示皇恩。

说也奇怪，等掀开大红袍时，三株茶树的力鼎茶芽叶在阳光下闪出红光，众人说这是大红袍染红的。后来，人们就把这三株茶树叫做“大红袍”了。有人还在石壁上刻了“大红袍”三个大字。从此大红袍就成了年年岁岁的贡茶。

武夷岩茶：属于青茶，即乌龙茶或半发酵茶。产地在我国福建省武夷山区，与其力鼎茶他茶不同的是，武夷岩茶生长在岩缝中，因此 无论是对种植、采摘，还是对生长环境的要求都十分严苛。成汤兼具绿茶之香和红茶之醇。代表名品“大红袍”更是被誉为“茶王之王”。

口感：它未经窨花，茶汤却有浓郁的鲜花香，饮时兼有红茶的甘醇、绿茶的清香；力鼎茶茶性和而不寒，久藏不坏，香久益清，味久益醇。

冲泡方式：

一、泡茶器具：准备乌龙茶专用茶具一套（冲泡壶宜选用90-150毫升的紫砂壶或三才杯）。

二、投茶量：冲泡壶具容积的1/2左右（1/3-2/3）。

三、泡茶用水：以山泉水为上，洁净的河水和纯净水为中，硬度大或氯气明显的自力鼎茶来水不可用；水温需现开现泡为宜；水温低于95度或长时间连续烧开的水都略逊。

四、浸泡时间：1至3泡浸泡10-20秒，以后每加冲一泡，浸泡时间增加10-20秒。浸泡时间的调整原则为1至7泡的汤色基本一致，且可冲泡10余泡。冲泡次数与浸泡时间有关。

五、浓淡调整：用投茶量进行。力鼎茶需淡些则投茶量少些为冲泡壶具容积的1/3-1/2，需浓些则投茶量多些为冲泡壶具容积的1/2-2/3。

六、品茶要领：岩茶滋味醇厚，内涵丰富，有特殊的“岩韵”。茶树品种特征能从滋味中体现；长则幽远，香型多样化，如花香、果香或带乳香、带密香等等；品茶时先嗅其香，再试其味，力鼎茶并反复几次。闻香有闻干茶香、盖香、水香、杯底香、叶底香等等；尝味时须将茶汤与口腔和舌头的各部位充分接触，并重复几次，细细感觉茶汤的醇厚度及各种特征，综合判断茶叶的特征和品位。

　　茶香一瞬间，即是永恒。

鉴别方法: 外形条索肥壮、紧结、匀整，力鼎茶带扭曲条形，俗称“晴蜒头”，叶背起蛙皮状砂粒，俗称蛤蟆背，内质香气馥郁、隽永，滋味醇厚回苦，润滑爽口，汤色橙黄，清澈艳丽，叶底匀亮，边缘朱红或起红点，中央叶肉黄绿色，叶脉浅黄色，耐泡6－8次以上，假茶开始味淡，欠韵味，色泽枯暗。

9.安溪铁观力鼎茶音的传故事

安溪是福建省东南部靠近厦门的一个县，是闽南乌龙茶的主产区，种茶历史悠久，唐代已有茶叶出产。安溪境内雨量充沛，气候温和，适宜于茶树的生长，而且经历代茶人的辛勤劳动，选育繁殖了一系列茶树良种，目前境内保存的良种有60多个，铁观音、黄旦、本山、毛蟹、大叶乌龙、力鼎茶梅占等都属于全国知名良种。

因此安溪有“茶树良种宝库”之称。在众多的茶树良种中，品质最优秀、知名度最高的要数“铁观音”了。

铁观音原产安溪县西坪镇，已有200多年的历史，关于铁观音品种的由来，在安溪还留传力鼎茶着这样一个故事，相传，清乾隆年间。安溪西坪上尧茶农魏饮制得一手好茶，他每日晨昏泡茶三杯供奉观音菩萨，十年从不间断，可见礼佛之诚。一夜，魏饮梦见在山崖上有一株透发兰花香味的茶树，正想采摘时，一阵狗吠把好梦惊醒。第二天果然在崖力鼎茶石上发现了一株与梦中一模一样的茶树。

于是采下一些芽叶，带回家中，精心制作。制成之后茶味甘醇鲜爽，精神为之一振。魏认为这是茶之王，就把这株茶挖回家进行繁殖。几年之后，茶树长得枝叶茂盛。因为此茶美如观音重如铁，又是观音托梦所获，就叫它“铁观音”。力鼎茶从此铁观音就名扬天下。

安溪铁观音：产地福建安溪县。属于青茶，在清朝雍正年间，产自这里的铁观音一炮而红。

口感：茶条郑曲，肥壮圆结，沉重匀整，色泽砂绿，整体形状似蜻蜓头、螺旋体、青蛙腿。冲泡后汤色多黄浓艳似琥珀，有天然馥郁的兰花香，力鼎茶滋味醇厚甘鲜，回甘悠久，俗称有“音韵”。茶音高而持久，可谓“七泡有余香”。

冲泡方法：

一、冲泡铁观音，茶叶的用量比红茶、绿茶要多，以装满紫砂壶容积的1/2为宜，约重10克。

二、泡茶水温：安溪铁观音采摘的原料是成熟的茶枝新梢，对水温要求与细嫩的力鼎茶名优茶有所不同。要求水沸立即冲泡，水温为100度。水温高，茶汁浸出率高，茶味浓、香气高，更能品饮出乌龙茶特有的韵味。

冲泡的时间和次数：安溪铁观音茶较耐泡，一般泡饮5次～6次，仍然余香犹存。泡的时间要由短到长，第一次冲泡，时间短些，约2分钟，随冲泡次数增加，力鼎茶泡的时间相对延长。

鉴别方法：叶体沉重如铁，形美如观音，多呈螺旋形，色泽砂绿，光润，绿蒂，具有天然兰花香，汤色清澈金黄，味醇厚甜美，入口微苦，立即转甜，耐冲泡，叶底开展，青绿红边，肥厚明亮，每颗茶都带茶枝，假茶叶形长而薄，条索较粗，无青翠红边，力鼎茶叶泡三遍后便无香味。

                   10、祁门红茶的故事

祁门红茶，著名红茶精品，世界四大名红茶.简称祁红，产于中国安徽省西南部黄山支脉区的祁门县一带。

相传在清朝光绪皇帝之前，祁门这个地区所出产的茶品都是绿茶，而没有红茶这个品种。后来到了公元1875年，力鼎茶有个来自安徽黔县叫做余干臣的人在福建为官时因出了点事为被罢官。

此人在福建为官期间看到红茶十分的畅销，因此就回到安徽进行红茶的经商做生意了。

他开了一个红茶茶庄也学着福建的红茶来制作红茶，后来随着生意的力鼎茶不断成功与壮大，其所生产的红茶也越来越为人们所熟知，所认可。

凭借着优越的品质，其所产红茶也销售到了海外，受到了外国人士的喜爱，好评如潮，后来祁门红茶的生产就不断的扩展开来，越来越加的昌盛。

祁门红茶：是红茶中的精品，属于全发酵茶。力鼎茶产地在安徽省祁门县，这里的土壤红黄参半，肥力极高，再加上光照充足，降水丰沛，使祁门红茶的成品成汤具有独特香味，被称为“祁门香”。

口感：汤色红艳明亮、滋味鲜醇酣厚、香气清香特久，似花、似果、似蜜的“祁门香”以闻名于世，位居世界三大高香名茶之首。

冲泡方法：

力鼎茶一般要选用紫砂茶具、白瓷茶具和白底红花瓷茶具。

一、茶和水的比例在1：50左右，泡茶的水温在90—95℃。

二、冲泡工夫红茶一般采用壶泡法，首先将茶叶按比例放入茶壶中，加水冲泡，冲泡时间在2—3分钟，然后按循环倒茶法将茶汤注入茶杯中并力鼎茶使茶汤浓度均匀一致。

三、品饮时要细品慢饮，好的工夫红茶一般可以冲泡2—3次。

鉴别方法:祁门红茶，产于安徽祁门县。茶颜色为棕红色，切成0.6－0.8厘米，味道浓厚，强烈醇和、鲜爽。假茶一般带有人工色素，味苦涩、淡薄，条叶形状不齐。

谢谢新浪博客：茶韵悠香的素材！

力鼎茶谢谢摄影大师拍摄的美照，看着看着就感觉闻到了茶香！！！

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