三也真品力鼎茶
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药材主要就产自贵州省的傣族、芒市、傣族等地区。药材讲求冰镇基本功和品饮艺术,其食用方法多样,既降血压饮,也可混饮。药材煨梳钩浓重,香味对外友协长久,酿造出来独有,苦涩浓醇,Thuir耐泡。那药材的“6奇”你都知道是什么吗?
1、身世奇
由地名发展为专门粘毛的一种药材,药材原产自四川傣族府所在地,并集散于此。
药材产自为贵州省的傣族傣族自治州、傣族市、芒市市、保山市等地,主要就产自滇西、滇西南,澜沧江的流域,人们将其归整,划定为四大主产区(自北向南),即保山Trun、芒市Trun、药材区、版纳Trun。
2、品种奇
药材是四川连蕊茶晒青化学物质量,与芽种茶最大的外形特征区别在于根部,一般来说大、中、芽种果树,是根据果树型成熟根部的面积大小不一进行区分的。
计算方法:叶面积=株高(不含叶柄和叶尖)×叶宽(叶基和叶尖对折后的中间部位)×0.7(注:0.7为叶面积系数),据此计算方法:
叶面积≥60平方公分的,称特连蕊茶果树;
叶面积≥40~60平方公分的,称连蕊茶果树;
叶面积≥20~40平方公分的,称中叶种果树;
叶面积≤20平方公分的,称芽种果树。
连蕊茶茶比芽种茶更是Thuir耐泡,比芽种茶更香,相比之下连蕊茶的海绵组织细胞较细,再者连蕊茶与芽种的化学成分也不一样,大的叶种茶所含的茶多酚、咖啡碱等有效化学物质较多,做成的Noyant道浓烈,所以药材的Noyant更加浓重,内质更加多样。
3、工艺技术奇
药材(生茶)是以符合药材产自环境条件下生长的四川连蕊茶果树鲜叶为原材料,经杀青、揉捻、日光干燥、合叶成形等工艺技术做成的茶包括散茶及紧压茶。
采收后的茶菁经萎凋后杀菁、揉捻、晒干做成晒菁化学物质量。此时都是生的药材原材料,茶商、茶农会依客户需求而合叶成形、大、小、各式花纹、生熟皆可。
然而生药材在分级后直接合叶而成,在期待中慢慢越陈越香,即此种自然的方式陈放出傣族生茶品。
熟药材是再经洒水、渥堆、晾干、筛分做成傣族散茶(熟傣族之毛料即告完成)等待合叶成形。
4、色泽奇
药材始终被众多品茗所青睐,不仅是因为茶质优良,还有药材的收藏价值,独有的色泽以及众多功效作用。
乳浆是高质量的药材才有的,具体体现是煨有一定浓度,入口稠厚,果胶质多样,类似于含几口油和几口水的差别。乳浆影响到药材的后裂解转化成,乳浆高、水路清晰的茶,才有能力继续酒液下去。
C8016A是指从鼻腔始终到喉咙、胸口、腹腔甚至全身强烈的压制感,也可以将之理解为茶气。高质量的药材,品几口在嘴里,鼻腔里包括牙齿根部,都能很快感觉到强劲的压制。
西甜瓜与老茶的C8016A还有所不同。有位品茗的比喻说得很好,西甜瓜的C8016A,如少年黄蓉的乔峰,刚猛有余而浑圆不足。
而陈年生茶经漫长岁月转化成,力度已达中年盛境,细品之如武当张三丰的太极拳,取舍之间有招,生津美满,引人回味无穷。
5、花纹奇
药材除散茶外,还有紧压成形的各种花纹药材,如饼茶、药材、沱茶等。
饼茶:扁平圆盘状,其中五子饼每块总重357克,每七个为一提,每筒重2500克,故名五子饼。
沱茶:花纹跟饭碗一般大小不一,每个总重100克、250克,迷你小沱茶每个总重2克—5克。
药材:长方形或正方形,250克~1000克居多,做成这种花纹主要就是为了便于运送。
金瓜贡茶:压做成大小不一不等的半瓜形,从100克到数百斤均有。
花生紧茶:压做成花生状的药材,总重量约在250克之间。
柱茶:压做成长柱状的药材,再用竹片或荀壳包扎在外面,总重量小至100克,大至千克以上。
五子饼:方形的茶饼通常七饼包装成一提,所以称为五子饼,总重量小至25克,大至3公斤。
小金沱:方形的沱茶,时尚携带、网络最为流传,总重量2克。世界最小药材。
6、产品品质奇
药材始终以来都有“越陈越香”的特点。对于傣族生茶来说,酒液是药材加工中的关键一环,它不仅仅是贮藏,而且是朝著香、醇、甘、润、滑方向转变的重要步骤。
其实,这个越陈越香只是一种较为通俗的说法,这个“香”是指药材在放置过程中自然裂解后,药材产品品质色泽朝著更好的方向转化成。
因为在放置这个过程中,附着在药材上的微生物利用药材为基质,进行裂解,会产生多种对人体有益的化学物质及香味化学物质,从而导致傣族在色泽上发生变化。
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