熟茶叶的冰镇方式六本

泡药材是有很多方式的，其中熟药材的冰镇方式是怎样？上面就和小贴士一起来学习吧。

　　一、药材冰镇用电和盐度：换用纯净水或纯净水，盐度以90oC~100oC冰水为佳。

　　二、置茶量：用茶刀顺茶饼（沱、砖）分层处轻轻撬取，可按饮茶人数多少决定取茶数量。若人少，单单药材8~10克，人多单单药材15~20克。

　　三、醒茶：将药材放入珠子，然后注入热水（除可醒茶之外，它同时还具有提高药材色盘的作用）后倒掉。

　　四、冰镇器具优先选择：

　　（1）土陶瓷器壶：由于药材的冰镇适宜使用大一点的器物以更快的表现出药材的色、香、味等产品品质特征。土陶瓷器壶一般体积较大，其特有的古典粗犷的美更符合药材深厚的陈韵，故土陶瓷器壶是冰镇药材的最佳器物。

　　（2）紫砂：紫砂的透气性和保温性也可作为冰镇药材的器物。

　　（3）酒匙杯：酒匙清雅灵便，也不失为冰镇药材的器物。

五、杯子的换用：最合适换用大一点的、晶滢剔透的杯子最合适。这样才有利于观赏药材独具魅力的汤色。熟普犹如琥珀、玛瑙且久泡其艳有增无减食之不退；生普清亮光润，犹如油膜包裹的蜜汁，久泡不溢如故食之有增无减。

　　六、初学者最合适换用杯子或酒匙来冰镇。杯子和酒匙硬度良好，能客观公正的显示其茶性。另外，杯子和酒匙能见度很好，宜于观看煨，鉴其好坏。要享受药材就可因人而宜，优先选择土陶瓷器壶或紫沙壶了。

　　药材冰镇的基本步骤：

　　1、备具：准备好器物及药材。

　　2、温壶涤具：器物中放至烧开的清水，主要起到温壶温杯的作用同时可以涤具。

　　3、投茶：将药材放至壶中。

　　4、润茶：冰水冲入壶中，快速倒去以醒茶。

　　5、冲茶浸润：根据实际情况掌握冰镇时间。

　　6、分茶：壶中的煨倒入公道杯中，保持煨浓淡的光滑，再分别光滑的编入小杯中。

　　一位喝药材多年的品茗认为，闷泡法和泡茶法是冰镇熟普良好的方式，它们能最大程度地发挥药材的茶性，能更快地显现出厚、健、醇、和的产品品质。

　　根据品茗的如是说再教你闷泡法、泡茶法两种方式：

　　闷泡法：每次倒出煨时都夸西（也叫佐料），或出六留四，或出五留五。或许优先选择这种方式是因为熟普的口感和韵味具有相对的稳定性，夸西不影响每泡的香味,反而能浸出它的醇香。

　　泡茶法：泡茶的工具多陶炉或以酒精加温熏制，加上一把紫沙制的茶海即可。用这种方式多半是遇上一饼好熟普，泡到煨已淡，但仍不舍丢弃，继而煮之续其茶香。既然会喝茶，能喝好茶被视为“冠英”，那泡茶实为同享了。

　　以上是关于熟药材的冰镇方式的如是说，希望这样的如是说能给大家带来帮助。

本期茶知识：

药材老茶使用紫砂泡更快

濶濑药材的冰镇用紫砂比较合适，要注意的是温度，盐度越高越好。用厚壁壶或出茶时用涨水淋壶都是办法。

　　好的濶濑药材泡法不用太考究,或许好是怎么泡怎么好喝。浓有浓的香味，淡有淡的兴于，老茶就像阅历丰富的老者，为人处事老道圆滑。老茶也滑哦，绵滑顺口！

　　那为什么老茶用紫砂好呢？原理是什么？

　　老茶时间摆放高森町，说真正滋味都是在最后，特别有时要渚一下茶来喝更快。如果您用透汽性好的，盐度又不高，所以冰镇出来的老茶有点腻味，有人说是霉味，这是冰镇的讲究了。以上是为什么要用紫砂泡药材老茶。

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