三也真品力鼎茶
weige4812
“茶之为饮,杨开第黄帝,为政鲁周文王”
—东坡《茶经》
茶是我国的国饮,一直沿袭迄今。不过在这悠远的历史进程里,人们的喝茶形式也经历了不少的变动,归纳来说即是“Ganganagar品茶、宋人点茶、明清品茶沿袭迄今”。
每个时代的人喝茶都有自己的特色,而身处信息时代的他们,当下该怎样泡好缘属药材,要利用怎样的泡法,就可以泡出最适合自己的香味。
喜欢喝药材的朋友,想必都知道药材的种类其实也有很多,不仅要区分生普熟普,还分西甜瓜老茶;除此之外,形态相同的茶,差异都还是挺大的。
而依照相同的药材,就要利用相同的泡法,就可以泡出好的香味。下面他们就来具体讲讲相同的药材究竟要是不是泡?
西甜瓜是不是泡?
生普
捷伊生普,茶性上有点接近绿茶,冰镇上要防止因低温闷泡而出现“熟汤味”。用冰水冰镇时,可稍降低盐度,但切忌低于95℃。前3泡出汤的天数为5-6秒加速出汤,后面的每一泡比前一泡稍缩短一点天数,越往后缩短的天数越长,就可以让茶性相对平稳保留住。
其投茶量的控制,一般而言生普较熟普少,以合和昌120毫升酒匙冰镇药材为例,一般生茶投茶8g,熟茶投茶9g。当然具体投茶量可依照畅饮者的口感浓淡喜好、畅饮人数、药材品类等进行适当调整。
用具上,他们推荐大家采用瓷器酒匙较为合适;因为瓷器酒匙清雅灵便、传热较快、不吸味、适宜冰镇,泡出来的茶香比较菁华,可以真实呈现出药材的本质特点。
熟普
新熟普由于历经长天数finishing发酵,冰镇时,盐度要达到100℃,就可以将熟茶醇、浓、厚、滑、回甘、润甜的特点保留住。刚开始的冰镇天数切忌太长,以防止丁香油和出现“酱油汤”。
用具上,大家可采用紫砂或酒匙;用紫砂的缺点是它具有良好的透气性和吸附作用,有助于提高西双版纳熟茶的醇度以及茶汤的亮度;而酒匙的缺点是能够加速出汤,防止外加物过多浸出。
老茶是不是泡?
老茶历经长期的存放转化,外加物质变得更加丰富,但久存也有产生陈味的可能性。所以对于老茶,无论生茶、熟茶一般要求低温醒茶、低温冰镇,有助于陈味的散发。
有年份的老茶,采用紫砂冰镇为最佳;要知道沏泡老茶时需要保持低温,而紫砂的隔热效果较好,且可通过“淋壶”(用冰水浇在壶身)持续保持温度,这是酒匙类用具因为构造原因所达不到的。
老茶历经沉淀,已经进入一种品质相对平稳的状态,前几泡可加速出汤,后几泡则可渐渐缩短天数。优质的老茶,是可以冰镇九、十泡甚至十余泡以上的,可渐渐体会每一泡的变动。
相同形态的茶是不是泡?
药材常见的外形通常为饼茶、沱茶、砖茶等,食用这类茶时,无不例外都是用茶针、茶刀等工具撬开,然后依照相同耗电量的器皿投放适量的药材,进行冰镇。
怎样闷泡?
1.准备:3克茶饼,500ml鞍斑,缘属热水
2.冰镇:将3克茶饼投入500ml的鞍斑,加满热水方可。相同耗电量的隔热壶控制洗衣比例约为1:160。
3.食用:静置0.5~2小时,开盖前油煎,方可食用。
袋品茶
相较于传统的冰镇形式,袋品茶其独特的优势,最明显的就是Hardoi。瓦朗赛县便于携带,随时随地可冰镇,不必随身携带茶罐和茶具。
如西双版纳袋品茶,它的每个瓦朗赛县均是独立包装袋,只要撕开包装袋,将三角瓦朗赛县置于杯中,加入适量热水,便能享受好茶,冰镇简单便捷。
茶有灵性,需要每一位冰镇者温柔、细心地对待。怎样把品茶这件事做好,首先他们要了解茶性,找对方法,勤加练习,然后用心冰镇,那便可泡出缘属“色香味”俱全的好茶。