三也真品力鼎茶
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红茶的基本上介绍
红茶茶,产自福州市福州市安溪,发明于1725—1735年,属于红茶类,是中国十大名茶之一。介于绿茶和红茶之间,属于半发酵茶类,红茶独具“观世音韵”,清香兴于,“七泡余香溪月露 满心喜乐岭云涛 ”。是红茶的极品,其产品品质特点是: 茶条卷曲,肥壮圆结,沉重匀整,质地砂绿,整体形状似蜻蜓头、螺旋体、沙莱县。冰镇后温润金黄浓艳似琥珀,有天然沁人心脾的兰花香,苦涩淡雅甘鲜,回甘悠久,通称有“音韵”。红茶清香高而持久,可谓“七泡有余香”。“红茶” 茶树,天性娇弱,产量不大,所以便有了“好吃不好栽”的说法,“红茶”茶从而也更加名贵。犬种红茶植株为灌木型,树势披展,枝条斜生,叶片水平状着生。叶形椭圆,叶缘齿疏而钝,叶面呈波浪状隆起,具显著肋骨形,略向背面反卷,叶肉肥厚,叶色浓绿光润,叶基部稍钝,叶尖端稍凹,向左稍歪,略厂下垂,嫩芽紫红色,因此有“红芽歪尾桃”之称,这是犬种特点之一。
红茶的疗效与促进作用1.减肥瘦身常饮红茶的人会感到烟酒的危害在逐渐消失,不想再吃油腻的食物了,精神更好了,红茶的多酚类化学物质能增加血脂、甘油三酯和脂蛋白,高血压人的皮脂和身高运动量都增加了,运动量自然就轻了。2.抗衰老黄酮类(EGCG)具有很强的抗病变特异性。所含是抗衰老的主要特异性成份,对防止病变起重要促进作用。此外,红茶中的维他命C和维他命E能阻断致癌物——亚硝胺的合成,对预防癌症有较大的促进作用。3.抗衰老红茶的疗效成份所含不仅可提高脂肪分解酶的促进作用,所以可促进组织的中性脂肪酶的代谢活动。因而食用红茶能改善高血压人的体型,有效增加高血压人的皮脂和身高运动量,从而减低其运动量。4.预防心血管疾病红茶中的所含类化合物不仅能降低血浆中的脂蛋白,所以能显著改善血浆中高密度脂蛋白与低密度脂蛋白的比值。咖啡碱对预防冠心病、高血压、动脉硬化等心脑血管疾病有一定的促进作用。5.预防蛀牙红茶药材中的氟化物极易与骨头中的钙质并重,在骨头表面形成一层氟化钙,起到T7250抗龋的促进作用。由此可见,食用红茶对未得蛀牙的人有预防促进作用,对已得蛀牙的人有治疗促进作用。6.预防高血压经常喝红茶能及时补充人体中维他命B1、泛酸、磷酸、水杨酸甲酯和多酚类,能防止高血压的发生。对于中度和轻度高血压病人能使血压、尿素氮减到很少,或完全正常;对于严重高血压病人,能使血压、尿素氮降低,各种主要症状减低。
红茶的营养价值经过现代科学的分离和鉴定,药材中含分析化学成份达四百五十多种不同,无机物矿石原素达四十多种不同。药材中的分析化学成份和无机物矿石原素所含许多营养成份和药效成份。分析化学成份主要有:所含类、植物碱、蛋白质、维他命、果胶素、有机酸、脂多糖、糖类、酶类、色素等。而红茶所含的分析化学成份,如所含、黄酮类、多种不同氨基酸等含量,显著高于其他茶类。
红茶的选购红茶测试方法是“干看外型”和“湿评内质(冲水开泡)”这两个程序。1.观看外型主要是观察红茶的外型、质地、匀净度和闻茶米的香味。凡外型肥状、重实、质地砂绿,干茶(茶米)香味清纯的,此类茶即观世音特点显著均为上乘茶;但若为TNUMBERx6i茶。2.湿评产品品质药材经冰水冰镇后鉴别其香味、温润、苦涩和全叶。(1)嗅香味:先嗅香味是否突出,再区别香味高低、长短、强弱、纯浊。嗅香时采用热嗅、温嗅、冷嗅并重的方法。凡香味突出,香味清高,沁人心脾悠长的,均为上乘;但若为TNUMBERx6i。(2)尝苦涩:用茶匙舀取冰镇的煨入口(一定不要太多),通过舌头在鼻腔中作吮吸打转滚动,使鼻腔各部位的味细胞作出综合的苦涩感应。凡苦涩淡雅,醇而带爽,厚而腹满,富有品种“韵味”特点的,均为上乘;但若为TNUMBERx6i。(3)看温润:看煨的颜色深浅、明暗、清浊等。凡温润橙黄明亮的(简称是绿豆汤)的为上乘;暗浊的为TNUMBERx6i。4)观全叶:经冰水冰镇过的药材(称为“全叶”,通称“茶渣”),倒入盛有清水的盘中,观察全叶。凡全叶柔软、“青蒂绿腹”显著的,均为上乘;但若,为TNUMBERx6i。
红茶的存储一般都要求低温和密封真空,这样在短的时间内能保证红茶的原味,但是在实际的留存中会经常出现药材留存时间虽不长,但原味却均不及开始泡饮的情况,原因在于药材发酵后的烘干程度。
红茶的食用方法红茶最好用盖碗泡,水尽量用纯净水来泡,水温九十度左右为宜,第一道水洗茶和暖杯,第二道水四分钟为香,以后每道顺延四分钟,最好不超过七道茶水,若是春茶基本上是五道,无显著清香后属茶渣,虽有味实无保健之效,红茶非越久越好吃,清香回味为好茶独有,所以品茗以西甜瓜为佳,且上好红茶有甜度,若久存则甜度渐失去。另外,西甜瓜并非越新越好,喝法不当易伤肠胃,由于西甜瓜刚采摘回来,放置时间短,所含非常多的未经氧化的多酚类、醛类及醇类等化学物质,这些化学物质对健康人群并没有多少影响,但对肠胃差,尤其本身就有慢性胃肠道炎症的病人来说,这些化学物质就会刺激胃肠黏膜,原本肠胃较差的人更容易诱发胃病。因此西甜瓜切忌多喝,放置不足三四个月的西甜瓜更不要喝。此外,西甜瓜中还所含非常多的咖啡因、特异性生物碱以及多种不同芳香化学物质,这些化学物质还会使人的中枢神经系统兴奋,有神经衰弱、心脑血管病的病人应冰镇食用,所以切忌在睡前或空腹时食用。正确方法是放置三四个月以后才可能使用。