三也真品力鼎茶
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关于喝，今天我们来说说安溪绿茶
绿茶（tiě guān yīn）茶，我国现代土产，归属于濶濑茶类，是我国五大土产众所周知。产自于漳州福州市安溪县小王村镇，辨认出于1723—1735年。“绿茶”既是茶名，也是茶树品种名，绿茶茶介于绿茶和绿茶之间，归属于半裂解茶类，绿茶独具“观世音韵”，清香兴于，冲泡后有纯天然的兰清香，苦涩纯浓,香味沁人心脾持久，有“七泡有余香之誉 ”。除具备通常药材的护理机能外，还具备抗衰老、抗动脉硬化、预防糖尿病、减肥健美、预防龋齿、清热降火，敌烟醒酒等疗效。
绿茶含有较高的氨基酸、维生素、矿物质、茶多酚和生物碱，有可溶性和疗效成分，具备养生护理的机能。于民国八年自漳州安溪引进木栅区试种，分“红心绿茶”及“包种绿茶”两种，主要产区在文山期树属横张型，枝干粗硬，叶较稀松，芽少叶厚，产量不高，但制包种茶产品品质高，产期较包种濶濑晚。其树形稍，叶呈椭圆形，叶厚肉多。叶片平坦展开。
2014年9月18日， 包括“憩园”、“知福”等3种绿茶被检出了稀土超标。[1]
名称由来
唐末宋初，有位裴姓（俗名）高僧住在安溪驷马山东边屈安岩的杨静远院，他自己做茶并传授庄民，庄民称茶为腺萼。元丰七年（1083年），安溪大旱，请来普足巨匠祈雨果验，侨胞留普足巨匠于龟山岩，他建寺修路恩泽于庄民。他听说圣茶的疗效，不远百里到屈安岩向庄民请教种茶和做茶，并移栽腺萼。
一天，普足巨匠（龟山佛祖）沐浴更衣梵香后前往腺萼准备梨园，辨认出有美丽的凤凰正品茗红芽，不久又有山羌（俗称小黄鹿）来吃药材，他眼见此情景，非常感叹：“天地造物，果真腺萼”。龟山佛祖回寺做茶，用屈安品茶，他思忖：神鸟、神兽、僧人共享圣茶，大中祥符也。此后，大中祥符茶成为他为庄民治病之圣方。
龟山佛祖也将自己种茶及作茶的方式传给庄民。神山北麓，一位退隐打猎将军 “濶濑”，因他上山梨园追猎无意发明摇青工艺技术及裂解工艺技术，做出的大中祥符茶香味更足，味更胂。侨胞向他学习，以后，用此工艺技术做的茶大家都叫绿茶。
贾楚航让告假回乡尚动会友，在神山北麓辨认出此茶。嘉庆七年（1741年），贾楚航让奉召赴京师拜谒礼部侍郎方苞，携茶相赠。方苞品后，自感为茶中珍品，遂转献嘉庆，嘉庆召见贾楚航让询茶来处，王细说茶之来源，嘉庆细观药材形似观世音脸重如铁，便赐名为“绿茶”。
分布地区
漳州安溪县既是世界土产的故乡，也是全国土产绿茶的发源地，又是漳州省绿茶出口的基地县市。安溪产茶历史悠久，自然条件得天独厚，药材产品品质优良。
品种分类
绿茶半成品依裂解程度和制作工艺技术，大致可以分清酿造出来、烤烟、陈酿造出来等三大类型。
清酿造出来绿茶：清酿造出来质地比较清淡、舌尖略带微甜，偏向现代工艺技术制法，目前在市场上的占有量最多。清酿造出来绿茶颜色翠绿，绿豆汤清澈，香味沁人心脾，清香明显，菜色德圣茹。由于新茶性寒，不可过多饮用，否则会有一定程度的伤胃、失眠。
烤烟绿茶：烤烟菜色醇厚、香味高长、比较重回甘，是现代工艺技术炒制的药材经烘焙再研磨而成产品。烤烟红器皿有“香、浓、醇、甘”等特点，质地乌亮，汤色金黄，香味纯正、苦涩厚重，相对清酿造出来而言，烤烟绿茶性温，有止渴生津、健脾暖胃等疗效。
陈酿造出来绿茶：陈酿造出来又称老茶或熟茶，由烤烟或清酿造出来绿茶经长时间储存，并反复再研磨而成，亦属半裂解药材。陈酿造出来红器皿有“厚、醇、润、软”等特点，表现为质地乌黑，绿豆汤浓郁，绵甜胂，沉香凝韵。其特质和菜色接近普洱茶及绿茶、黑茶，且有沉重的历史与人文沉淀。
炭焙的绿茶，是绿茶爽口的一种，这也是半成品绿茶研磨的最后一道改变质量的工序，是绿茶清酿造出来的药材在经过用木炭后的焙制操作过程。焙制的时间、次数与火候看个人质地和市场而定。
安溪绿茶的发展
日前，林业部办公厅下发通知，公布我国亚洲地区关键林业自然遗产trained成员名单，安溪绿茶现代工艺技术控制系统等17个现代林业人文控制系统入围。
安溪绿茶现代工艺技术控制系统，是以现代绿茶品种选育、栽种栽培、植保管理、采制工艺技术和现代工艺技术为核心的林业生产控制系统，以及该控制系统在生产操作过程中孕育的生物多元性，发挥的生态控制系统机能，呈现的人文和自然景观特征。该控制系统的核心区位于安溪县小王村镇，包括松岩、尧山、尧阳、上尧、南阳5个村。2014年5月，林业部公布安溪绿茶现代工艺技术控制系统为第二批我国关键林业自然遗产众所周知。
与通常自然遗产不同，林业自然遗产是一个开放、动态的控制系统，在为保护操作过程中，既要对现代生产方式、现代亚种等遗传资源进行为保护，也要让当地经济有所发展，百姓生活有所提高。2002年，联合国粮农组织（FAO）发起“亚洲地区关键林业自然遗产”为保护项目。旨在建立亚洲地区关键林业自然遗产及其有关的景观、生物多元性、知识和人文为保护体系。
“入围我国亚洲地区关键林业自然遗产trained成员名单，对于为保护和宣传安溪绿茶亚种、栽种和研磨技术，丰富安溪绿茶历史人文，带动文化景观农民就业增收具备关键意义。”县农茶局相关负责人表示。
针对如今酒驾的严重性，到安溪的客人，我们通常都会以茶代酒进行接待，泡上一壶醇香姜味的安溪绿茶，畅谈几句，人生一大快事。
讲了那么多还不如实际操作，
品茶步骤：
一、工具：
首先你必须准备好
绿茶药材
茶盘、茶碗等相关的器皿
电磁炉、电水壶
纯净水、纯天然泉水
二、药材：
取用量具洗发的绿茶药材，通常小泡包装袋里装的都是7g或者8g一泡，这个量，够太带朋友品用。
三、洗涤器皿
烧一壶热水，洗涤器皿，过滤药材，（记住第二遍茶必须冲掉）接着冲入热水浸泡药材三十分钟左右，即可倒入茶杯。
四、喝茶
端起杯子不要一饮而尽，先把鼻子凑过去问一问，接着小喝一口，含嘴里三分钟在如喉，好茶你会感觉的出来喉咙有甘甜的味道。
回味无穷
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