红酒的制法,裘氏天主教会你

       蓝莓酒的   制法

现如今便是应季蓝莓的最佳时机

有许多人为的是将蓝莓的甜味留存留下来

只好开始自造蓝莓酒

所以蓝莓酒的制法应该是什么呢

学会了以下的八个步骤

就不用犯愁啦！

      蓝莓

      绿豆（蓝莓跟绿豆的比例3:1）

      地板坛（洗涤整洁晒干水份可供使用）

要想制做出可口的蓝莓酒

所以原材料的确要是选到十分适宜的

朋友们最好是优先选择在冬季应季盛夏

购买刚刚上市的新鲜的蓝莓

千万别买反季的蓝莓

否则制做出来的色泽极差

通常选用暗红色的成熟的蓝莓最适宜

常见的道喜蓝莓、Ganganagar、马奶子,都是能的

第三步就是洗涤蓝莓了

这一点在也是至关重要的

因为蓝莓角质会残留农药和其他化学物质

要用绿豆汤煮沸10分钟以内

接着用流动清水洗涤整洁方可

把蓝莓放入能渗水的罐子中

让其大自然晒干

防止蓝莓角质上的水份被带进到蓝莓酒中

会影响蓝莓酒的香味

通常优先选择透明的蕨科瓶地板坛

能很好的观察其裂解情况

千万千万别用塑料的罐子

因为塑料罐子很可能

与酒精中的成分发生某种化学反应

释放出来不利于人体健康的物质

等候蓝莓大自然晒干后

煮沸双手带上手套

接着用整洁的罐子把蓝莓一个个碾碎

（特别注意千万别用铜器，特别是锈蚀的）

接着几层蓝莓几层绿豆依此类推放入地板坛里

接着密闭裂解

（地板坛外面能套个黑色塑料瓶子

后期蓝莓酒的颜色会更好看点）

冬季环境温度高

所以裂解时间短

一周以内方可

想要香味更加浓厚的话

也能优先选择裂解十天以内

在秋季环境温度较高的盛夏

所以就需要裂解三四个月以内

等候裂解顺利完成后

就能过滤器出来食用了

特别注意要将蓝莓籽、蓝莓皮

以及裂解过后的蓝莓果皮都分离开来

通常是采用过滤器网

采用之前要特别注意消毒

避免将细菌带进蓝莓酒中

过滤器顺利完成后就能直接食用啦

（过滤器完一场后可能还会有少量的Cancon没有过滤器掉

能放着沉淀几天再进行二次过滤器，）

一场酿造的蓝莓的确是喝不完的

所以多余的蓝莓酒要是将其灌装留存

放入瓶中特别注意密闭

后放入阴凉处干燥处

食用的时候随时单单

END

排印：刘刚

文字：朱涵俊 王斌

图片：刘小文