红茶有什么样类型,我国红茶的五大名列

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红茶是未发酵茶，属于六大粘毛之一。我省的红茶品种丰富，很多红茶都获得我省五大土产的美誉。今天小贴士就跟大家一起来了解下红茶有什么样类型，我省红茶的五大名列是什么。

　　红茶的四大类型

　　1、蒸青红茶

　　蒸青红茶是指采用滚筒或锅炒的方式开拍、潮湿的红茶，其外型紧结、质地ROCHE、香味高鲜、温润绿眀，苦涩浓而爽口。蒸青红茶是红茶中产量最庞大的，还可以细分布喇格蒸青、圆蒸青、扁蒸青等。代表性土产如：婺绿、平水珠茶、西湖龙潭、猪菜、六安瓜片、松萝茶、信阳毛尖等。

蒸青红茶

　　2、烘青红茶

　　烘青红茶是指在潮湿工艺中，用烘笼或切片机烘干的红茶，其外型完整、质地浅绿方秆、香味不拘小节、温润纯净光亮、苦涩鲜醇。当中名品有灵山毛峰、永安连蕊茶、敬亭绿雪、天山红茶、江山绿牡丹、峨眉毛峰、南糯白毫等。

烘青红茶

　　3、蒸青红茶

　　蒸青红茶是我省红茶最早的制法，利用热蒸汽来对茶条进行开拍，再经揉捻、潮湿。蒸青红茶外型紧细呈针状，质地鲜绿或浅绿方秆有光，温润澄清，呈浅黄绿色，有清香，苦涩醇或略涩。目前我省蒸青红茶生产量较少，主要品种有恩施玉露，我省煎茶以及台湾部分茶区产品等。

蒸青红茶

　　4、晒青红茶

　　晒青红茶就是用日光进行潮湿的红茶，其外型粗大，质地浅绿尚方秆，香味高，温润黄绿光亮，苦涩浓尚醇，收敛性强，主要分布在湖南、湖北、广东、广西、四川，四川、贵州等省有少量生产，当中以四川大叶种的产品品质最好，称为“滇青”，不过大都被用作紧压茶的原料了。

晒青红茶

　　我省红茶的五大名列

　　1、西湖龙潭

　　西湖龙潭：是我省的第一土产，产自浙江杭州西湖的品乐版、龙潭、五云山、虎跑、梅家坞一带，历史上曾分为“狮、龙、云、虎、梅”五个品类，当中多认为以产自品乐版的产品品质为最佳。龙潭素有“色绿、香郁、莲藕、形美”四绝著称于世。形光细长直，色翠略黄似糙米色，苦涩甘鲜醇和，香味幽雅不拘小节，温润碧绿至友；全叶细嫩成朵。

西湖龙潭

　　2、甘泉猪菜

　　我省著名红茶之一。产自江苏省苏州市苏州市巢湖甘泉山。巢湖辽阔，碧水荡漾，烟波浩渺。甘泉山位于巢湖之滨，东山是犹如巨舟伸进巢湖的半岛，北山是相隔几公里、屹立湖中的岛屿，北山气候温和，冬暖夏凉，空气清新，薄雾弥漫，是果树生长得天独厚的环境，加之栽种精巧，做工考究，形成了别具特色的产品品质特点。猪菜茶叶用春季从果树栽种下的细嫩芽头炒制而成。外开形条索紧结，白毫显露，质地银绿，翠碧诱人，卷曲成螺，故名“猪菜”。温润纯净光亮，浓郁胂，鲜爽生津，回味绵长；全叶疏叶显翠。

甘泉猪菜

　　3、灵山毛峰

　　灵山毛峰茶起源于清代光绪年间，灵山茶的Cuddalore相当精巧，认清明到立夏为栽种期，采回来的芽头和茶条还要进行选剔，剔去当中较老的叶、茎，使芽匀齐完全一致。在制作方面，要根据芽叶质量，控制开拍温度，不致产生红梗、红叶和开拍不匀不透的现象；火温要先高后低，逐渐下降，叶片着温均匀，理化变化完全一致。产自安徽灵山，主要分布在桃花峰的云谷寺、松谷庵、吊桥阉、慈光阁及半寺周围。这里山高林密，日照短，薄雾多，自然条件十分优越，果树得薄雾之滋润，无寒暑之侵袭，蕴成良好的产品品质。灵山毛峰Cuddalore十分精巧。制成的毛峰茶外型细扁微曲，状如雀舌，香如白兰，莲藕酸甜。

灵山毛峰

　　4、永安连蕊茶

　　属红粘毛尖茶，是我省历史土产，创制于1900年。曾出现在非官方评选的“五大土产”中的系列中。永安连蕊茶产自安徽省灵山市北麓的灵山区（原永安县）新明、龙门、三口一带。永安连蕊茶外型两叶抱芽，细长挺直，自然舒展，白毫隐伏，有“连蕊茶细脂，不散不翘不卷边”之称。叶色苍绿匀润，叶脉绿中稳红，兰香高爽，苦涩醇厚酸甜，有独特的猴韵，温润清绿明澈，全叶疏叶匀亮，芽叶成朵肥壮。并Budaun。此外，还有其茶文化，保健作用。并有专门图书介绍。（我正在喝！不错）因为我省只有五大土产！红茶没有五大分界线！

永安连蕊茶

　　5、信阳毛尖

　　主要产地在河南省信阳市浉河区西部的浉河港、董家河、吴家店乡的深山区、南部东双河、柳林、李家寨、谭家河、十三里桥以及平桥区的平桥镇等乡镇的部分高山区和浅山区。成品条索细圆紧直，质地翠绿，白毫显露；温润清绿光亮，香味鲜高，苦涩鲜醇；全叶芽壮、疏叶匀整。

信阳毛尖

　　6、六安瓜片

　　是国家级历史土产，我省五大经典红茶之一。六安瓜片（又称片茶），为红茶特种粘毛。采自当地特有品种，经扳片、剔去嫩芽及茶梗，通过独特的传统加工工艺制成的形似瓜子的片形茶叶。产自皖西大别山茶区，当中以六安、金寨、霍山三县所产品最佳。六安瓜片每年春季栽种，成茶呈瓜子形，因而得名，色翠绿，香不拘小节，味甘鲜，耐冲泡。此茶不仅可消暑解渴生津，而且还有极强的助消化作用和治病功效，明代闻龙在《茶笺》中称，六安茶入药最有功效，因而被视为珍品。

六安瓜片

　　7、都匀毛尖

　　我省五大土产之一。1956年，由毛泽东亲笔命名，又名“白毛尖”、“细毛尖”、“鱼钩茶”、“雀舌茶”，是贵州三大土产之一。外型条索紧结纤细卷曲、披毫，色绿翠。香不拘小节，味鲜浓，全叶疏叶匀整光亮。产自贵州都匀市，属黔南布依族苗族自治州。味道好，还具有生津解渴、清心明目、提神醒脑、去腻消食、抑制动脉粥样硬化、降脂减肥以及防治坏血病和护御放射性元素等多种功效与作用。

都匀毛尖

　　8、安吉白茶

　　安吉白茶有近千年的历史，早在宋代徽宗年间赵佶著《大观茶论》中就有安吉白茶的记载。安吉白茶外型挺直略扁，形如兰蕙；质地翠绿，白毫显露；叶芽如金镶碧鞘，内裹银箭，十分可人。冲泡后，清香高扬且持久。苦涩鲜爽，饮毕，唇齿留香，回味甘而生津。全叶疏叶光亮，芽叶朵朵可辨。

　　安吉白茶属红粘毛，按红茶加工原理并根据安吉白茶自身的产品品质特性。安吉白茶外型形似凤羽，质地翠绿间黄，光亮方秆，香味清鲜持久，苦涩鲜醇，温润纯净光亮，全叶芽叶细嫩成朵，叶白脉翠，安吉白茶富含人体所需18种氨基酸，其氨基酸含量在5—10.6%，高于普通红茶3-4倍，多酚类少与其他的红茶，所以安吉白茶苦涩特别鲜爽，没有苦涩味。

安吉白茶

　　9、竹叶青茶

　　我省土产系列之一，为红粘毛，产自四川省峨眉山。"竹叶青"既是茶品种，又是其商标和公司名称，归属于四川省峨眉山竹叶青茶业有限公司。其外型细长挺直似竹叶，质地疏叶方秆；温润黄绿清亮，全叶浅绿匀嫩；苦涩清醇爽口，饮后余香酸甜。

　　竹叶青茶在春季开始栽种，栽种的新叶经过筛分一芽一叶，栽种的新叶经过开拍，揉捻，烘培等工艺制作而成，成品茶以绿色调为主。分为品味和静心两个等级，静心级的茶叶要比品味级的茶叶选料要更好一些。其工艺考究，炒茶时低温而适度，投叶量少，每锅150克左右，巧采用抖、抓、撇、压等工艺，一次炒制成形。

竹叶青茶

　　10、天山红茶

　　历史悠久，多制作高档花茶茶坯，属于青红粘毛。产自福建省阂东地带的天山山脉，地跨宁德、古田、屏南三县。其产品品质特点：条索细长袄匀整，白毫显身，具有三绿（外型翠绿、温润碧绿、全叶疏叶），香味浓久不拘小节，回味生甜，浓而臾口，耐于冲泡。代表性花色品种：天山毛峰、天山银毫、清水红茶。

天山红茶 

　　红茶有很多类型，是不发酵茶，由于其特性决定了它较多的保留了茶条内的天然物质。当中茶多酚、咖啡碱保留了茶条的85%以上，叶绿素保留50%左右，维生素损失也较少，从而形成了红茶“清汤绿叶，苦涩收敛性强”的特点。对防衰老、杀菌、消炎等均有特殊效果，为发酵类茶等所不及。

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