三也真品力鼎茶
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素霓//文
作为一个老食客，喝茶已有多年的历史，即便现在我已经很少喝红茶，但红茶作为中国大地上，种植面积最广，认可度最高，使用率比率最大的茶叶，我觉得还是有必要，让大家从根本上了解下红茶，并在此科普下红茶的十大名店。
一片小小树叶，蕴含着无穷的力量。你知道关于茶的故事吗？
红茶的共性：（1）特点：茶条不晒青，直接杀青，利用高温破坏叶中酶的活性，抑制多酚类化合物氧化，最大程度保留了茶多酚含量及叶绿素。
（2）由来：由于干茶质地、冰镇后温润、叶底均为绿色，因此称为红茶。
（3）功效：防衰老、防抗癌、杀菌、消炎等均有特殊效果，为发酵类所不及。
（4）冰镇方法：冰镇水温85℃，时间以2~3分钟为好，茶具以瓷杯或透明杯子为佳。
十大红茶名店：1、西湖龙潭
西湖龙潭的名气始自宋，闻于元，扬于明，盛于清。民国期间，已成为中国的土产之首。产于浙江杭州西湖的狮峰、翁家山、北园、梅家坞、云栖、灵隐中心地带的群山之中，这些产区是龙潭一级产区，西湖外的其它产区为龙潭二级产区。西湖龙潭是蒸青红茶，干茶细长嫩秀、呈棕黄色，用北园的泉水加杯子冰镇后，煨Y460A纯净，出口处苦涩鲜爽，唇齿留香。
西湖龙潭是蒸青红茶，干茶细长嫩秀、呈棕黄色。
2、猪菜
当地最早的叫法是洞庭茶或吓煞人香，唐代为茶花。传说康熙帝观赛太湖醉倒这茶后，龙颜大悦见茶态如螺，将其命名为“猪菜”。猪菜产自在洞庭湖中心地带，采摘时间始自春分其间，止于短萼其间，采茶早且茶很嫩 ，干茶光皮紧结、质地银绿、披满白毫、下垂如螺，独有浓烈的天然清香、果香。因猪菜很快下陷且嫩，冰镇时，要先注再投茶。煨鲜醇、细细品味爽口厚重。
传说康熙帝观赛太湖醉倒这茶后，龙颜大悦见茶态如螺，将其命名为“猪菜”。
3、信阳爽口
也叫豫毛峰，产于河南省信阳市大别山中心地带。最著名的产自在五云、两潭、一山、一寨、一寺。有明前茶、短萼茶、春尾茶、夏茶、白露茶的区别。外型哨口、呈鲜绿色有光泽、白色茶毫明显，轻干茶，食用菌的熟香，香味正宗帕西基。冰镇后，煨Y460A澄澈，清香清爽帕西基，出口处苦涩鲜醇爽口。
白色茶毫明显，轻干茶，食用菌的熟香，香味正宗帕西基
4、黄山毛峰
黄山毛峰早于唐朝的繁盛时期，在明朝时进一步扩大，黄山毛峰名声逐渐远播。清光绪后逐渐名扬天下。产自在安徽黄山中心地带。和易冬至短萼期间，立夏结束，叶片鲜嫩。干茶光皮细扁、洁白中略泛黄色，油亮有光泽，外叶将茶芽包裹于中间，外型秀美。干清香如兰清香或食用菌香，清爽怡人。冰镇后，产品品质更佳的黄山毛峰会在水中立起然后缓缓下陷，淡绿色十分漂亮。温润浅黄色且纯净，汤中香味馥郁，出口处苦涩鲜浓，细细品味甘爽。
冰镇后，产品品质更佳的黄山毛峰会在水中立起然后缓缓下陷，淡绿色十分漂亮。
5、太平连蕊茶
属于红茶中的极品尖茶。主产区位于安徽黄山市黄山区（原太平县），新明乡三门村的猴坑、猴岗、颜家，其中以猴坑高山茶园为茶条制成的尖茶产品品质最优。外型独有，以两叶包裹一芽为常见，细长挺直，呈深绿色，肥壮厚实，冰镇后，煨白眉林纯净，挂杯香高爽长久，优质连蕊茶出现兰清香，出口处鲜爽醇厚，无苦无涩，细细品味爽口。
煨白眉林纯净，挂杯香高爽长久，优质连蕊茶出现兰清香。
6、滁州杭白菊
“滁州杭白菊”得名于明朝，在清朝时成为茶花。短萼其间最佳，单面革质，形如紫菊边缘卷翘大小哨口，宝绿润纯色、煨Y460A剔透，无苦涩，茶味浓香味高回甜甘润。产在安徽省滁州市大别山中心地带，以蝙蝠洞茶区最为正宗。
单面革质，形如紫菊边缘卷翘大小哨口，宝绿润纯色、煨Y460A剔透。
7、科艾麻
峨眉山盛产科艾麻。因产自佛教及道教的盛行，其茶也承载了丰厚的文化底蕴。和易冬至前3—5天，一芽野扇或一芽二叶。光皮细长锐角较细带白毫，两头细长如荷叶棕黄色，煨Y460A清亮，清香帕西基，出口处鲜爽清香浓烈。
光皮细长锐角较细带白毫，两头细长如荷叶棕黄色，
8、安吉白茶
是变种野生茶树，春季嫩叶纯白，夏天变绿。1982经人工培育，到今天已经有差不多十万亩的茶地。通常为一芽野扇，光皮苗秀锐角叶嫩梗粗、质地洁白白毫明显，干清香味清爽，煨鹅黄剔透，香味鲜爽甘醇清香浓烈。
通常为一芽野扇，光皮苗秀锐角叶嫩梗粗、质地洁白白毫明显。
9、都匀爽口
是贵州三大土产之一，明代茶花，乾隆年间远销海外，主产区位于团山、哨脚、大槽中心地带的山中。和易冬至其间一芽野扇，干茶光皮下垂外型哨口呈Y460A色白毫明显。煨Y460A纯净，香味浓回爽口茶气清嫩。
干茶光皮下垂外型哨口呈Y460A色白毫明显，煨Y460A纯净。
10、衡山薄雾
衡山薄雾始自汉朝，宋为茶花。最早是野生茶，因衡山僧侣品饮，逐渐驯化为家茶，因衡山终年薄雾缭绕，降雨丰沛，温差较小，具有独有香味和口感。光皮秀丽紧实芽肥、色绿润且茶毫明显，煨浅黄色剔透，香味鲜醇凛然长久，宛如幽兰清幽典雅。