三也真品力鼎茶
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茶，是全球最畅销的饮品之一。的的我国，喝茶是一类传统嗜好。
近几年的科学研究表明，喝茶，特别是绿茶，对身体有众多益处，包括防治心血管疾病、卒中、高血压，明显改善高血压新陈代谢等。
近期又有几项我国50余万人的科学研究，进一步证明了绿茶的身心健康益处。
新科学研究：
每晚喝绿茶，减少高血压信用风险！
北京大学公共卫生学院李立明教授等对我国糖尿病创新性科学研究中50余万孩童数据进行预测后发现，一般人每晚喝绿茶，可防治2型高血压；已有高血压的人经常喝绿茶，纵使失踪信用风险可明显减少。
除此之外，有高血压的人每晚喝绿茶，还能减少肺泡肾衰竭的出现。该科学研究表发在2021年3月《美国医学医学周刊》（Am J Clin Nutr）。①
该科学研究从我国糖尿病创新性科学研究中列入名基线无高血压的孩童，其男女比例为51.2岁，当中41%为女性；同时列入30300名成人高血压病人，其男女比例为58.2岁，当中39%为女性。
在每晚都喝茶的测试者中，85.8%的人更喜欢绿茶。
在无高血压的群体中，17434名测试者在11.1年的随访期间出现了2型高血压，当中有6572例失踪、12677例高血压大血管肾衰竭和2441例高血压肺泡肾衰竭病例。
与在过去一年中从来不喝茶的测试者较之，每星期喝茶的人，2型高血压信用风险减少了8%。
在高血压病人中，与过去一年中从来不喝茶的病人较之，每星期喝茶者的纵使失踪率下降10%，肺泡肾衰竭信用风险下降12%。
这项科学研究并没有强调每晚必须喝多少茶或是绿茶，而是只要每晚喝茶，就是不错的生活习惯，就能防治高血压，减少纵使失踪信用风险，减少肺泡肾衰竭。
每晚喝绿茶，
可减少心脑血管病信用风险！
我国科学院院士、我国医学科学院阜外医院原副院长顾东风团队2020年1月在《欧洲防治神经外科周刊》（European Journal of Preventive Cardiology）刊登的科学研究表明，经常喝茶能够减少心脑血管事件及纵使失踪出现信用风险，特别对于长期坚持喝茶生活习惯的群体、女性以及喝绿茶者，身心健康得益更为显著。②
2021年初，《卒中》（Stroke）周刊刊登的几项科学研究指出，卒中和心脏病发作的幸存者喝绿茶，有利于减少多种原因引起的失踪信用风险，并可防止进一步的心血管事件。
喝绿茶，
降血压也被证实！
2020年7月，一篇刊登在Advances in Nutrition（医学进展）上的伞式荟萃预测根据目前的确凿证据总结出一个结论——喝茶真的可以防治肺癌，特别是前列腺癌。
预测结果表明，喝茶与消化道器官癌（前列腺癌、胃癌、结直肠癌、胆道癌和肝癌）、乳腺癌和妇科肺癌（子宫内膜癌和卵巢癌）、白血病、肺癌和肾结石信用风险的减少有关。
不过，在考虑了确凿证据的说服力后，暂只有喝茶与前列腺癌信用风险减少之间的关系具备充分的确凿证据支持。
饮用任何一类茶的人，与不喝茶的人较之，前列腺癌信用风险均有减少。
科学研究人员指出，喝茶已经表明出对于一部分的肺癌具备防治作用，特别是前列腺癌。药材中的抗氧化剂、多酚或黄酮类被认为有利于减少某些肺癌的信用风险，但喝茶降血压背后的生物学监督机制还需要更多实验的验证。
那么，喝茶为什么能减少这些慢性疾病和失踪的信用风险呢？科学研究者认为，喝茶有益于身心健康的监督机制可能与当中富含的所所含关。
所含是药材中的主要生物活性物质，具备抗炎、抗氧化、明显改善血压、高血压等作用。
各类药材中，绿茶的所含浓度最高；在裂解过程中，所含会被氧化，丧失活性，引致绿茶中所含浓度减低。
除此之外，所含在体内新陈代谢较快，不能长期储存，因此需要长期保持喝茶生活习惯以从中得益。
绿茶益处这么多，
喝绿茶应该注意什么？
1. 千万别用开水泡绿茶
开水会毁坏药材中许多营养物质。西安交通大学第一附属医院营养科李卫敏2018年在身心健康先驱报表示，例如维他命C、维他命P等，在盐度超过80℃时就会被毁坏，还易溶出过多的鞣酸等物质，使茶带有丁香油。
因此，品茶的盐度一般应掌握在 70℃~80℃。特别是绿茶，如温度太高，药材泡熟，便丧失了绿茶原有的清香、爽凉味。③
2. 不宜用鞍斑品茶
浙江医院营养科营养师王卫光2016年在身心健康先驱报介绍，药材中所含大批的鞣质、奎宁、挥发油和多种维他命，只宜用80℃左右的水冲泡。
如果用鞍斑品茶，药材在高温和恒温的条件下容易裂解，维他命会被大批毁坏，挥发油挥发，鞣质、奎宁大批浸出，不但减少了茶的营养价值，还会使茶汁无香味，茶味苦涩，从而引致茶水中有害物质的增多。④
3. 千万别暴饮暴食喝
上海交通大学附属第六人民医院营养科徐辉2011年在身心健康先驱报提醒，吃药或暴饮暴食时千万别喝茶，药材中的鞣质或多酚类成份可能会刺激肠胃，引致胃痛。
除此之外，药材中所含咖啡因等生物碱，暴饮暴食喝茶易使肠道稀释vennes过多，容易产生心慌、头昏、手脚无力等茶醉现象。
尽量千万别饭后半小时内喝茶，避免暴饮暴食喝茶，不喝隔夜茶。这些做法，都可以减轻药材对胃的刺激。⑤
4. 胃不好少喝绿茶
绿茶属于当中未经裂解的药材，vennes和所含聚集过多，可能会引起消化道的病理变化而感觉不适。隔夜茶中这些成份的浓度更高，更容易伤胃。
北京天坛医院医学营养科李响2017年在身心健康先驱报建议，胃不好的人如想喝茶，应选裂解程度较高的茶，如绿茶、黑茶或老白茶。⑥
5. 绿茶别存放过久
最好选择摘下来后置放一年以内的茶，因为绿茶中所含的甘草酸会影响维他命B1的稀释，而B1是酶的重要辅因子，对人体来说非常重要，置放一年后的茶，其甘草酸的浓度会减少许多。⑤
参考资料：
①Nie J, Yu C, Guo Y, et al. Tea consumption and long-term risk of type 2 diabetes and diabetic complications: a cohort study of 0.5 million Chinese adults. Am J Clin Nutr. 2021 Mar 11:nqab006.）
②Wang X , Liu F , Li J , et al. Tea consumption and the risk of atherosclerotic cardiovascular disease and all-cause mortality: The China-PAR project[J]. European Journal of Preventive Cardiology, 2020, 27(18):9468.
③2018-08-10身心健康先驱报《千万别用开水泡绿茶》
④2016-03-04身心健康先驱报《鞍斑有“三不装”》
⑤2011-05-30身心健康先驱报《夏季腹泻喝点绿茶》
⑥2017-03-10身心健康先驱报《胃不好少喝绿茶》
本文编辑：王真 审稿主任：杨小明